RSS

Kategoriarkiv: Ölbryggning

Välkommen Märta!

Under sista halvan av april i år prediktade jag att årets sommar skulle bli en repris av sommaren 2018. Varm maj och juni, skitväder under juli och senare en värmebölja under augusti. Och minsann! Har det inte blivit så. Tänk om man kunde göra samma förutsägelse med den rätta lottoraden också.

Den stora nyheten är att jag nu har blivit farfar till mitt 7:e barnbarn som levererades av min äldste pojkes fru. Igår vid haöv fem-tiden tittade lilla Märta ut efter 10 dagars dröjsmål. En bastant dam vägandes 4,3 kg och 54 cm lång. Därmed har alla mina söner ynglat av sig och jag har nu 7 barnbarn varav det äldsta fyllde 4 år den 8 juli. Ni kan ju förstå att jag måste vara i fysisk toppform när hela gänget strålar samman på Leos lekland till jul. Det kommer att bli hårda pix. Om det kommer fler kids? Tja, det kan man aldrig veta, jag skulle inte bli förvånad. Grattis till Carro och Peter! Och supervarmt välkommen till världen lilla Märta.

Värmebölja eller inte, tränat har jag gjort och det riktigt ordentligt, trots ett ganska glest sommarschema på Improve. Öl har jag också bryggt, denna gång en SMASH IPA (Single Malt And Single Hop), dvs att jag använt bara en maltsort – basmalten pilsnermalt – och en humlesort. Jag passade då på att prova en ny australiensisk humle – Vic Secret. Allt på vinst och förlust. Dock visade det sig bli ett riktigt lyckat öl på 4,7%. Om det går som jag har tänkt kommer jag att flaska hela batchen imorgon (22 liter).

Jag har även slutfört ett projekt, nämligen att bygga en fattvätt för mina corneliusfat. Det har varit ett spännande projekt i trial and error-anda. Nu är den färdig för drift och väntar på att få bli invigt, vilket förhoppningsvis kommer att ske när jag flaskat Smash:en. Nu kommer jag att ha öl på både tapp och flaska. För ändamålet har jag köpt in hundra stycken så kallade SM-flaskor. Dessa är godkända för att användas för SM i hembryggning och funkar bra i röda plastbackar. Även mitt nya mottrycksfyllar-stativ kommer att få sitt riktiga elddop imorgon..

Idag sitter jag ute på terrassen tillsammans med Carina och skriver detta blogginlägg samt smuttar på en öl (förstås). Skönt som bara f-n. Jag känner mig dock trött, riktigt trött. Igår körde jag fyra pass på raken på Improve. Först ut blev MRL som var klart jobbigare än vad jag kunde tro, MRL:en avlöstes av Abs (magmuskler). Sedan var det ut ur salen och fort som fan upp till överplanet för att köra Cage Cardio med Johan. Alla dessa 3 pass – 30 minuter. Cardion var grym. 21 stationer., 45 sekunders hårt jobb och sedan vilan (läs ta sig och förbereda sig på nästa station). 4 stationer var löpband. På första löpbandet var lutningen inställd på 3 grader, det andra hade 6 grader, det tredje låg på 9 grader. Det fjärde löpbandet var det fri lutning (dvs nästan noll). På detta kom airbike, crosstrainer, rep stakmaskin och lite andra övningar som burpees (naturligtvis). När sista stationen var gjorde var det direkt in till cykelsalen och 45 minuters spinning i ett enda tempo – 150 bpm i nästan 40 minuter. Jag hade innan passen varit inne i salen och ställt in en cykel så det var bara att hoppa på och köra efter ett skobyte. Där fick jag nästan lite triathlonkänsla. Ni kan ju ana att jag var rejält sliten efteråt men det är ändå så förbannat roligt. Johan som leder passen springer runt och gapar och peppar som bara den. Jag älskar sådant.

Idag körde jag ett cirkelträningspass med seniorerna utomhus där även Carina var med (Hon har semester). Vi höll till under pergolan utanför Partille Arena. Karro som leder passet kommer ut med en kundvagn fylld med mattor, hantlar. vikter, vipers, slamball, rep och TRX-band som vi snabbt hjälps åt med att rigga. Sedan drar hon igång bluetooth- högtalaren och släpper lös musiken och så kör vi. Med gårdagens fyra pass i färskt minne fick jag slita ont idag, så nu fattar Ni kanske varför jag kände mig så sliten. Men jag måste ju hålla mig i form med 7 barnbarn, det är ju bara så…

 

Jo, det rullar på

Det känns så lyxigt att kunna gå fram till kegeratorn och tappa upp ett glas kallt öl och dessutom inte behöva tänka på något jobb. Sedan senaste skriveriet här har jag kommit igång med träningen på Improve efter min gikt-sejour. Jag kör så mycket det går där, fast nu är utbudet lite begränsat på grund av sommar och semestertider. Jag får ta det som finns helt enkelt

En ny bryggning har jag hunnit med. Denna gång blev det en SMASH IPA (Single Malt And Singel Hop), dvs säga jag brygger med endast en maltsort (pilsnermalt) och en humlesort (den Australiensiska Vic Secret). Eftersom jag bara har basmalt blir det en väldigt ljust öl. Hur som helst ligger det hela i jäshinken och kluckar och det blir kallkrasch senare i veckan. Jag har även passat på att rengöra ett par fat, mina nya SM-flaskor och alla backar. Efter sju sorger och åtta bedrövelser fick jag tag på tomma röda drickabackar på ICA Maxi i Allum efter ett idogt letande. Jag har även beställt hem lite grejer till Roberts och mitt fatbyggarprojekt som snart kommer att börja ta form lite grann.

Strax ska jag iväg till Improve och köra ett cykelpass. Johan kör det och då visas ingen nåd. Jag kommer nog att vara lite seg ikväll, misstänker jag men jag kan ta en välförtjänt kall. I veckan ska jag se om jag kan få tummen ur och på börja lite andra projekt som ligger i pipeline.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 3 augusti, 2020 i Ölbryggning, Träning, Vardag

 

Tittut!

Här har jag inte skrivit på länge! Har jag blivit lat? Eller har jag tröttnat på att skriva? Eller har jag inget att skriva om? Skulle väl tro att det har varit en mix av detta i dessa covid19-tider. Dock har det hänt lite saker ändå. Så jag får väl ge en liten resumé.

Previously on the Ultrastefan blogg:

Tränat har jag gjort och det utav bara hel-e. Cage, cykel och med seniorerna. På den fronten har det varit full rulle, fram tills för två veckor sedan. Då vaknade jag av att det värkte satan i vänster fot och att den hade svullnat upp. Det blev till att plocka fram kryckorna. Jag har haft detta 2 gånger förut och då hade muppen till läkare fått för sig att jag hade hälsporre och som jag då sade till honom: ”senast jag kollade satt inte min häl på ovansidan foten”. Det blev voltaren och en remiss till röntgen som resulterade i remissvaret att jag skulle prova fotinlägg (som jag har använt de senaste 2 decennierna). Nu har jag bytt vårdcentral och skillnaden är brutal (åt det positiva hållet). Läkaren där konstaterade att jag hade fått gikt. Ett blodprovid visade riktigt höga värden av urater. När det var som värst kunde jag med yttersta vilja ta mig framåt på två kryckor med nöd och näppe. Det tog mig 10 minuter att ta mig ner för trappan för övervåning till undervåning, vilket medförde att jag helt enkelt fick ta en uppehållsplats under dagen. Det blev soffan och ett lass med kuddar framför TV:n och seriemaraton på Netflix och Prime Video. När jag fick behandling med kortison släppte det på en halvdag. Nu, efter ca 2 veckor är jag OK i foten. Fortfarande lite öm här och var men det beror nog mest på att jag haft foten i konstiga poser för att underlätta smärtan och att det då har tryckt på vissa ställen. Kan inte härröra denna ömhet till gikten. Hur som helst måste jag lägga om kost lite för att undvika detta framöver. Minska proteinintaget som enligt läkaren innefattar att skippa rött kött och alkohol. No way! Det jag däremot kommer att göra är att minska proteinintaget (läs äta mindre portioner) i form av kvarg och kött, väldigt mycket kvarg när jag tänker efter. Jag har de facto ätit extremt mycket proteiner under juni månad på grund av alla min träning. Öl också, ja! Men inte så mycket många kan förledas att tro. Det har varit absolut max 1- 2 33 cl glas per dag och inte ens alla dagar. Under dessa två gikt-veckor har det inte varit något. Nu tar jag betydligt lägre portioner. Jag dricker även äppelcidervinäger som ska hålla nere utsöndringen av urinämnen. Äppelcidervinägern har dessutom gett andra bieffekter som att mitt mat och sötsug har minskat, bland annat. Detta har jag märkt på vikten.

Och då var vi inne på öl. Jag har under tiden som gått byggt en mottrycksfyllare (Robert svetsade stativet åt mig). Detta stativ gör att jag nu kan fylla färdigkolsyrat öl på flaska. Något jag har dragit mig för eftersom det är ett helt företag att göra detta hemma. Förvisso finns en bra fyllare i garaget men för mig blir det ett lika stort företag då jag ska släpa ner fat och tomflaskor dit. Efter lite provfyllningar och mindre justeringar är det nu klart och det har helt plötsligt blivit mycket bättre och enklare att fylla flaskor. För mig har det alltid varit tappning från fat som gäller nu kan jag göra båda delarna. Det känns lite trist när vänner ber om att få ett litet varuprov och jag inte har på flaska, nu är detta åtgärdat. Dessutom kan jag också lägga lite tid på etiketter. Flaskorna tvättas genom att köra de i diskmaskinen. Hela stativet är monterat på en träskiva, där har jag även monterat en så kallad Griffo som är en kapsyleringsmaskin av bänkmodell som är fast skruvad. Den är grymt bra. Allt detta ger mig friare händer och jag kan fylla två flaskor samtidigt. En kanonlösning! För ändamålet har jag köpt 3 lådor med så kallade SM-flaskor (godkända för SM i ölbryggning) och som ryms i röda drickabackar och kan staplas.

Mitt mottrycksfyllarstativ

På fatsidan blev det ett extremt lyft. Min älskade Fru gav mig en 65-års-present (272 dagar för tidigt) i form av en kegerator. En kegerator är en kyl som har inbyggt tapptorn för öl med tre kranar. Denna kegerator rymmer tre fat och nu har jag bryggt som en galning. Nu innehåller kegeratorn 3 olika öl; mitt lättöl Lätta Virket (2,9 %), Summit APA (4,7 %) och The Trapped Cat Conspiray IPA (6,2 %), se bilden nedan. Vilken jä-a pub-känsla jag helt plötsligt har fått! Nu har jag totalt ca 60 liter öl i den kegeratorn! Den är grym! Innan hade jag faten i kylen i uterummet och varje gång vi skulle ha ett glas fick jag ta mig ut i snöfall, regn och hård vind för att tappa upp två glas. Dessutom var det rena skatboet av tunna partyslangar med kranar. Det gällde att ta rätt. Detta fyllde kylskåpet och jag kunde inte brygga mer eftersom det var upptaget av färdiga fat och det fanns ingen plats till att kallkrascha jäshinkar och kolsyra fat. Problem solved!

De tre premiärölen.
Kegeratorn med innehållande fat.

Med dessa två tillskott ska jag nu kunna brygga utan att ha ölbrist hemma, jag har ökat min tillverkningskapacitet med andra ord. Kanske inte något jag kommer att utnyttja stenhårt men det ger mig alternativ om jag så vill. Nästa bryggning ska bli en batch som helt och hållet ska hamna på flaska. Just nu knådar jag på ett recept och tanken är att jag ska förfina detta genom ett par bryggningar för att eventuellt kunna lämna in detta recept som ett bidrag till SM i Hembryggning 2021.

Allt detta bryggande har jag gjort på mitt bryggverk (Grainfather) som jag tillfälligt tagit hem från garaget. Det är klart enklare att brygga på det istället för att rota fram kastruller bryggkärl etc (vilket också är ett himla företag). Nu gör jag alla moment i Grainfathern, så enkelt. När Robert och jag kan brygga tillsammans, tar jag tillbaka bryggverket till garaget. Förvisso kan jag stå där själv (vilket jag har gjort) men det är inte lika roligt som när Robert och jag brygger tillsammans. I och med dessa lösningar så kan jag faktiskt utöka bryggningskapaciteten (om jag vill) något och jag har också nått den bortre gränsen för hur mycket jag kan brygga och förvara hemmavid. Dock har jag inte för avsikt att gå bortom den gränsen, i alla fall så länge vi bor i en lägenhet. Nu har jag också möjlighet att sälja några flaskor till den som önskar (jag har fått den frågan ett antal gånger). Nu kan jag mer och mer inrikta mig på att förfina det öl jag brygger i form av att prova olika ingredienser, vattenbehandlingar etc. Det var dit jag ville komma.

Kommande projekt, förutom att knåda till ett nytt recept, är att förenkla hanteringen här hemma. Bland annat finurlar Robert och jag på ett bygga en ny fattvätt. Den vi har funkar förvisso men den har begränsningar i hantering vilket gör den lite omständlig att jobba med då man ska tvätta fat och sedan desinficera faten. Jag funderar även på att bygga en motströmskylare, en sådan kyler kokande vört ner till 20 gradersstrecket på 10-15 min. Ett annat ”projekt” är att göra en genomföring i kylskåpsväggen så jag kan ansluta ett fat som står där inne för kolsyrning direkt till mottrycksfyllarstativet på utsidan och flaska utan att behöva ta ut det, en slags snabbkoppling. Underlättar en hel del.

Till min hjälp har jag även haft en 3D-skrivare som jag köpte billigt från Kjell & Co. Jag håller nu på att lära mig denna spännande teknik. Nu har jag printat lite nyttiga småprylar som en hållare till en sodastreamtub som jag skruvat fast på träskivan med mottrycksfyllarstativet, några dörrstopp och dammskydd till glaslocket på våra bryggverk. Även en hållare till en parasollfot så att jag han montera vår Gardena trädgårdsdusch. En ganska ”handy” sak det där. Dock är begränsningen att jag inte kan skriva ut objekt större än 12 x 12 x 12 cm, fast just nu räcker det ganska långt.

Flera i min omgivning har föreslagit att jag skulle starta ett mikrobryggeri. Robert och jag har också haft lite funderingar på detta. Mer än så har det inte blivit, Vi tycker att ölbryggning är riktigt roligt och kreativt. Är det nu så att vi skulle starta upp ett bryggeri kräver det en hel del. Vi måste starta ett bolag och investera en hel del i lokal, utrustning med större kapacitet. Vi snackar om ganska mycket pengar. Konkurrensen bland mikrobryggerierna är stor och marknaden kan sägas vara mycket mättad. Vi måste dessutom lägga mycket krut på marknadsföring och brygga så pass mycket att vi kan sälja via systembolaget. Att ta sig in där är ett nålsöga. Vidare krävs det bokföring, tillstånd etc. Då har allt detta gått från en hobby till ett jobb. Det steget kommer jag inte att orka med min hjärntrötthet och då kommer det inte att bli så roligt heller. Vi måste brygga/sälja så mycket att vi kan ta ut lön utöver alla investeringar. Inte realistiskt. Jag brygger för husbehov och kanske jag kan sälja någon enstaka flaska någon gång eller att vi brygger till en större fest, dock inget jag prioriterar. Vi har faktiskt fått erbjudande om det med det blev inget eftersom de skulle ha den festen inom närtid och vi hade helt enkelt inte hunnit göra det klart. Dessutom hade vi inte räknat på kostnader för malt, humle, flaskor etc.

Icke förty, man ska aldrig säga aldrig. Jag har startat upp ett bryggeri men på pappret. Bryggeri Albert Leopold. Albert Leopold var min farfar och han var sjökapten. Det var han som tog namnet Manning under sin utbildning. Man gjorde så på den tiden om flera hade samma efternamn vilket skedde där. Man kunde inte ha tre stycke Andreasson. Tyvärr dog han i TBC i augusti 1917. Min far och Roberts farfar föddes i november 1917, så vare sig min far och jag fick uppleva Albert Leopold och Robert fick inte uppleva sin farfar som dog 1972 då jag var 16 år gammal. Det finns alltså en röd tråd i mitt bryggerinamn. Detta blir mitt sätt att hedra både farfar och min far. Dock har jag skapat en Facebooksida med namnet Bryggeri Albert Leopold och där kan ni följa mina bryggeriaktiviteter. Den är en öppen sida. Jag har till och med fixat fram några ölglas med bryggerinamnet ingraverat. Skulle det nu braka iväg med ett mer kommersiellt bryggeri så finns en viss grund lagd.

Min Farfar Albert Leopold och min Farmor Fredrika

Tja, det är väl vad som har hänt under min bloggfrånvaro och det som sinkat mig är min hjärntrötthet. Efter en timma är jag jättetrött och måste pausa, antingen några timmar eller till dagen efter, för att inte prata om efter en bryggning. Nu har jag snackat mycket öl men jag har inte och kommer inte glömma bort träningen heller. Dessutom har jag en hel del att göra på den sociala fronten i form av barn och barnbarn, denna skara kommer att utökas från 6 vildingar till 7 om några veckor. Inte undra på att jag har haft dåligt med tid till att blogga, bara så ni vet. Det är ett hektiskt liv att bli pensionär (trots att det är 250 dagar dit). Stay tuned.

 

Bryggardag

Bra väder idag också. Dagens höjdpunkt blir ju naturligtvis en bryggning på terrassen. Snabbt som attan hade jag totat ihop ett recept igår kväll. Det blir en Summerburst IPA med Pilgrimhumle och citronmeliss som ska blir lite mer beskt. Tanken är att det ska bli ett friskt öl att svepa under varma sommardagar. Under dagen har jag stått därute och kokat och haft mig samtidigt som jag lyssnat på en ljudbok (om Tage Erlander) och naturligtvis tagit mig en bryggaröl också. Efter några timmar hade jag 11 liter öl i jäshinken som jag pitchade med jäst – Belle Sasion. Jag hade förvisso tänkt att fixa lite med fatrengörning och flaskning men det får anstå till imorgon. Nu står resultatet av min 64:e bryggning på jäsning.

Under bryggningen funderar jag på en lösning på ett av mina problem. Att få skugga på terrassen och avskärma direkt solflöde in i vardagsrummet. Jag ville sätta upp en markis men det är ett big no-no från hyresvärden. Inget borrande i fasaden, vilket jag i och för sig kan köpa. Dessutom måste detta solskydd eller vad jag ska kalla det stå pall för vind. Det är ganska marigt att hitta nå’t som funkar.

På sena eftermiddagen var jag dessutom nere på Partille rehab för att köra lite mediyoga för första gången med syfte att minska min inneboende stress och också mildra min tinnitus. Det är lite för tidigt att efter en gång säga något om det men negativ är jag inte. Jag måste nog ge det några gånger till.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 20 april, 2020 i Ölbryggning, Diverse, Hälsa, Hemma, Vardag

 

Fylleproblem

Det gick inte som jag hade tänkt mig idag när jag skulle testa mottrycksfyllar-stativet. Jag fick problem med fyllningen. Helt plötslig fick jag ett gasläckage och tömde gastuben (en sodastreamtub). Jag hade dock en kvar där det fanns lite gas i. Kopplade in den och körde vidare och då tog ölet i fatet plötsligt slut, samtidigt som även sodastreamtuben tog slut! Suck! Jag fick med visst besvär fyllt upp fyra flaskor. Det som funkade bra var rengöringen av fyllarna i stativet. Jag var nere i garaget och lånade Roberts minikeg, ett 4 liters fat. Som jag kunde fylla med vatten och starsan (desinficering) och köra igenom systemet med. Det gick smidigt. Jag passade även på att rengöra min beergun, en fyllare jag inte använder längre, den hade jag tänkt att sälja. Nu blir det en promenad till Rusta för att skaffa nya tuber. I-landsproblem för de flesta, stora problem för mig. Som tur är så är det bra väder ut och det blir i alla fall en solskenspromenad. Jag har ett fat med lättöl att fortsätta testena med och därmed två fat att rengöra, vilket i förlängen innebär ytterligare två bryggningar. To be continued.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 18 april, 2020 i Ölbryggning, Diverse

 

Att sysselsätta sig

Jaha! Nu var min 64;e födelsedag avverkad och nu fortsätter resan till 9 april nästa år då jag äntligen fyller 65 år. Som jag väntar på denna dag. När dagen inträffar är jag då redan pensionär med start den 1 april, dit är det nu 354 dagar och jag kommer att fortsätta nedräkningen som jag startade för ca 8 är sedan. Då med fokuset att kunna ägna sig åt träning mer eller mindre på heltid och det har ju visat sig inte att bli så, även om jag fortfarande tränar, fast inte på det sättet jag hade tänkt mig. Surt, mycket surt.

Min kompensation är min nya hobby – ölbryggning. Men i dessa tider kan jag inte fylla tillvaron med träning och ölbryggning. Barnbarn har jag inte träffat på en dryg månad. Jag har laddat in några gamla spel i datorn som jag kör då och då, just nu är det Medal of Honor, men jag orkar bara sitta en timma innan jag blir jättetrött. Naturligtvis har jag också streamingkanaler som Netflix, HBO och Viaplay. Men det orkar jag inte heller att ligga och blänga på dagarna i ända. Utöver detta har jag och Storytel Trots det blir det ju lite olika aktiviteter att rotera emellan så det går ju ingen nöd på mig.

Det mest positiva i dessa jävla Coronatider är att jag kan avpollettera mina hjärtproblem som jag nu officiellt blivit friskförklarad från och jag har en medicin mindre att knapra på. Tyngdtäcket är en skänk från ovan och jag blir mer och mer nöjd för varje dag. Att stanna hemma är just nu det mest trista. Två dagar i veckan tränar jag med seniorerna (utomhus), en viss skillnad från att vara på Improve nästan varje dag. Men det blir ju ett slut på detta också. Följden har blivit att jag har lagt på mig 1,5 kg som jag nu måste parera. En annan sak som kanske kan upplevas som lite jobbig är att Carina och jag inte kan planera kommande vår och sommar. Vi har en stuga bokad i Grövelsjön vecka 35, det finns ju risk för att det inte blir av. I värsta fall förlorar vi bokningsavgiften på 700 kr, det kan vi bära, resten av avgiften betalas vid ankomst. I övrigt rör jag mig minimalt utomhus, dock har vi tagit ett par promenader. Det kan bli ett snabbt besök i affären, that’s all.

Enda riktiga undantaget blev under långfredagen så Robert och jag strålade samman i garaget för brygga på bryggverket. Denna dag bryggde jag återigen en klon av Stigbergets West Coast IPA, som blev väldigt lyckad (och den gick åt väldigt snabbt). Robert körde en Milkshake NEIPA – spännande. Bryggningen gick utan större missöden, till skillnad från förra gången. Det enda var att maltbädden hade packat sig så att lakningen gick sååååå långsamt. Till slut var jag tvungen att köra ner mäskrodret och röra om för att lakvattnet skulle rinna igenom. Resultatet blev dock en hel del bôs i vörten och senare i jäshinken, en del av detta kom sig även av att det gick ett litet hål i silduken som jag kör vörten igenom då jag pumpar över det till jäshinken. . Priset jag fick betala för att undvika en 3 timmars lakning. Nästa gång ska jag slänga ner lite risskal för att undvika att maltbädden kloggar igen. Annars gick det bra. Samma natt hade jäsningen hoppat igång och under gårdagen var det en sjujäkla rörjarskiva  i jäshinken. Jag har aldrig sett en sådan frenetsik jäsningaktivitet.

Nu är det lugna puckar på alla fronter i vår lägenhet. Jag har känt mig ganska hängig idag och från ingenstans kom en brutal trötthet samt en kortare hostattack som var så pass kraftig att jag slocknade. Corona? Njae, tror knappast det. Jag har haft några incidenter av denna typ under veckan men föregpående gånger var detta också ackompanjerat med en molande huvudvärk som jag inte hade denna gång.

 

 

Födelsedag idag

Och så var det min födelsedag igen, den 64:e. Jag är inget födelsedagsfreak och tar inte så allvarligt på det. I dessa tider blir det inte heller något speciellt, då värderar jag min överlevnadsdag, den 11 maj mycket högre. Det enda har varit lite skönsång på morgonen från Carina och ett besök under kvällen på John Scotts med lite mat och öl (förståss). Under dagen har jag haft andra saker för mig. Först blev det träning med seniorerna (utomhus), därefter vägde jag upp malt och humle inför morgondagens bryggning i garaget tillsammans med Robert.

Annars har det var en ganska lugn vecka. Ett seniorpass, igår blev det fatrengöring, receptgenomgång, dessutom har jag börjat kolla igenom den sista säsongen av serien Vikings. Dock har det varit lite upp och ner med hälsan. Jag har stundtals känt mig lite ”ruggig”, haft molande huvudvärk samt lite snuva. Det har kommit och gått. Corona eller inte, det har inte varit så mycket mer och jag tror inte att jag bär på det viruset. Dock tog jag det säkra före det osäkra och hoppade tisdagens seniorpass. Lite surt men det var ett bra beslut insåg jag. Livet kommer nog att bli ganska lugnt denna månad. Skönt…

 

Dubbla premiärer

Det är vår i luften. Soligt och fint igår, soligt och fint idag. Igår fick jag äntligen tummen ur och flaskat upp några flaskor av The Trapped Cat Conspiracy IPA, bara några stycken innan det lilla fatet tar slut. Hälften av ölet finns kvar i fatet, jag tycker personligen det är lite godare att tappa från fat.

Idag blev det en heldag ute på terrassen, inte i baden-baden-stolen. Huvudnumret blev en ny bryggning ute på terrassen, tillika årspremiär. Igår knåpade jag ihop ett recept lite på måfå, ett litet experiment alltså. Receptet på en 12 liters batch avFarfars IPA ser ut så här:

MALT:

  • Pilsnermalt 1,5 kg
  • Munich        1,0 kg
  • Maris Otter 0.5 kg
  • Crystal 240 karamellmalt 0,25

HUMLE:

  • Citra    15 g – 20 min
  • Wai-iti  25 g – 15 min
  • Jästnäring ½ tsk – 10 min
  • Protafloc (klarning) 1 krm – 10 min
  • Citra 15 g – 10 min
  • Wai-iti 25 g – 10 min
  • Citra 15 g – 0 min
  • Wai-Iti 25 g – 0 min

TORRHUMLING 3 DAGAR

  • Citra – 35 g
  • Wai-iti 35 gr

JÄST: Safale S04, MÄSKNING: 66 grader i 75 min, 9 L vatten . LAKNING: 76 grader 15 min, 9,5 L vatten. Koktid 60 min. OG: ca 1,064

Med lite flyt kan jag få avnjuta detta till min födelsedag. För att det ska lyckas ska jag nog trycka på kolsyrningen. Jag kommer att lägga på ett tryck av 2,5 – 3 bar, istället för det vanliga 1,0 bar. Nu är utfallet av min 62:a bryggning placerat i en jäshink, om ca dagar kallkraschar jag och ytterligare två dagar senare är det tappning på fat och kolsyrning i miinst 3 dagar, då ska det vara drickbart. Nog borde det gå även om ölet blir så mycket bättre av att gosa till sig i ytterligare 2 – 3 veckor.

Medan bryggningen pågick gjorde jag terrass och uterum klar för kommande vår- sommar- och höstsäsong. Det fanns lite att göra där. Uterummet behövdes städas upp efter att under året ha spritt ut mig med massa olika grejer från fatrengnöringar och flaskningar. Nu var det också tillfälle att se över gasolgrillen också. Resultatet av det blev lite grillpremiär i form av min paradrätt – baconlindad beercan-burger som jag hann bli klar med lagom tills Carina kom hem från jobbet (den tösstackaren jobbade helg). Det har blivit massor av frisk luft idag, dessutom har jag hunnit beta av en rejäl bit av den ljudbok jag just nu lyssnar på – Mannerheim – av och med Herman Lindkvist. Riktigt intressant bok. Även ett telefonsamtal för att höra statusen med mitt sjuka barnbarn hanns med. Hon hade varit bra en dag men blivit dålig igen.

 

 
 

Bryggardags

Och så fick jag till en ny bryggning idag. Denna gång var det dags att brygga upp en ny batch med lättöl, vilket är det enda öl jag har kvar och det lättölet börjar nå lite oroväckande nivå i fatet. West Coast IPA:n som jag bryggde två batcher av har gått åt som smör i solsken. Den har visat sig vara mycket uppskattad. 21 liter försvann ta mig fan innan jag hann börja planera flaskning. Jag har nu två lediga fat, ett är redan tingat för dagens bryggning. Det andra skulle i och för sig kunna rymma en ny batch av West Coast. The Trapped Cat Conspiracy IPA, står i kylskåpet och under kolsyra. Om jag skulle finna situationen med denna öltorka outhärdlig skulle jag kunna göra ett provtapp imorgon. Men jag vill låta det stå och suga i sig kolsyra i alla fall ytterligare två dygn. Ingen ko på isen alltså. Jag gjorde en liten ändring i dagens lättöl och bytte ut Amarillo-humlen mot en annan sort – Wai-Iti – som ska ge en mycket fruktigare smak, den är jag väldigt nyfiken på. Efter att ha smakat på vörten så känner jag en viss förhoppning, det finns en klar potential. Det enda som störde mig var att OG:t låg på 1031 mot normala 1026-1027, vilket innebär att alkoholhalten kan krypa upp mot 3%-strecket, det vill jag helst slippa.

Under tiden jag mäskade drog jag över till Improve och körde ett cage-pass med seniorerna. Ett segt pass och jag gick i det närmaste på styrfart, jag var inte alls på hugget. Imorgon kör jag ett cage-pass till men jag skippar nog cykelpasset som går 45 minuter efter cage:n. Behöver mer återhämtning. Jag körde väldigt hårt i slutet av förra veckan och fram till i förrgår och någon Tarzan är jag ju inte längre.

Lite senare denna kväll hämtade jag Carina på Hennes jobb och vi fick ett infall på vägen hem att dra bort till John Scott. I första hand för en öl med vitlöksbröd. Ganska snabbt insåg vi att vi var ganska hungriga och det blev en bit mat istället. På så  sätt fick vi en after work och en after brew. Alla nöjda och glada.

 

Kort resumé

Tja, det har ju hänt en del sedan jag var här senast och klottrade, därav min frånvaro. Det har helt enkelt inte varit läge för mig att skriva något. Och vad har jag då gjort? Det mesta har varit träning. Jag har kört grymt hårt med en helvetes massa dubbelpass och det hela kulminerade i söndags med en Vasaloppsspinning som tog hela 4 timmar och 43 minuter, jag satt tills första dam gick i mål. De andra slappisarna drog då förste herre gick i mål – beigt. Både måndag och tisdag blev det också dubbelpass och hela detta monsterblock avslutade jag igår med en lugn 30 minuters cykling där även Carina hade joinat. På kvällen bar det sedan över till Partille Arena och konsert med kultgruppen Simple Minds. I ärlighetens namn måste jag säga att den var sådär. Det lyfte aldrig på riktigt även om tendenser till det kom vid extranumren. Don’t you (som alla väntade på) som var i princip sista numret av konserten hjälpte inte till så mycket. Däremot var de generösa med extranummer, även ljudet var sådär. Det lät lite burkigt. Konserten var OK men inte mer, an stark tvåa men jag är förvisso inget fanatiskt Simple Minds-fan och jag tyckte att det stundtals lät lika flummigt som jag tycket det gjorde på 1980-talet. Men en del del go musik blev det ändå.

Idag har det varit bryggeridag. Ingen bryggning dock men väl rengöring, det behövs. Jag har i princip slut i mina fat (några liter lättöl kvar  i ett fat) och därför blev det storrengörning av 3 fat som nu är rengjorda, desinficerade och trycksatta, klara för användning. Två av faten kom till användning direkt när jag nu tappade av hinken med den nybryggda IPA:n The Trapped Cat Conspiray som stått på kallkrascg i 3 dagar. Nu står faten i kylen och är satta på kolsyra. Jag slängde på 1,5 bar i tryck istället för det vanliga 1,0 bar. Så det borde vara färdigt på söndag/måndag. Normalt brukar jag köra 1,0 bar i 5 dagar men ölnristen tvingar mig att skruva lite till på ratten till gasregulatorn. Om jag orkar, så brygger jag en omgång lättöl imorgon.