RSS

Kategoriarkiv: Ölbryggning

Hänt den sist…

Jaha! Då var jag här igen. Det har hänt en del se’n sist men jag har inte orkat skriva något. Träningen går på styrfart och ibland får jag till några bra pass. Kroppen vill men inte skallen (fortfarande). Viktmässigt står jag ganska stilla, några hekton nedåt har det blivit (working on it). Däremot har det varit så pass mycket träning med seniorerna i form av cirkelträning och cage och där har jag faktiskt märkt att jag blivit lite starkare. Ett enda löppass har jag värpt fram i november hittills och det var runt Kåhög (naturligtvis) men med stopp vid arenan. Min sjukgymnast ville se hur det såg ut då jag sprang och var lite tröttare och hon filmade det. Resultatet var minst sagt nedslående. På höger sida så det rent för jävligt ut och jag kunde se hur hela rörelseapparaten var skev. När hon nu fick se det också så kastade hon in lite nya övningar för mig att göra. Jag försöker göra dessa två-tre gånger i veckan – minst. Några kan jag dessutom göra hemma.

Mentalt är det inte så vidare värst. Jag lider fortfarande efter turbulensen på mitt jobb förra månaden då det var en sväng med ”frivilliga” uppsägningar. Det tog ganska styggt på mig. Jag har fortfarande en krypande oro och rastlöshet inom mig som gör att jag inte lyckas sänka garden helt och det påverkar mig i mycket annat. Att stanna hemma är fortfarande helt befogat (milt uttryckt). I onsdags var jag nere på vårdcentralen och tog en influensaspruta eftersom jag är i riskgruppen och nu har jag som brukligt fått lite lätta influensasymptom. Normalt sett har detta suttit i en eller två dagar, men denna gång har det varit lite envisare. Jag har känt mig dassig och hängig fram till söndag eftermiddag. Nu har jag bara den där förbannade hostan kvar som gör att jag kan inte sova på nätterna. Jävligt irriterande. Hostattackerna har vid ett par tillfällen varit så kraftiga och intensiva att jag helt enkelt har svimmat. Också jävligt irriterande. Hur som helst räknar jag nog med att masa mig över till Improve i morgon för en liten gruppträning, infektionen är borta (men inte hostan).

Till det positiva som hänt hör att vi hade besök av Svågern med familj förra helgen och på fredagen den veckan var Robert och jag på Ölkompaniet och inhandlade brygganläggningar, 2 stycken Grainfather brygganläggningar om vardera 20 liter. Robert, Niklas och jag delar på detta och nu ska vi brygga öl från grunden och göra hela processen från att koka malten till buteljering. Det ska bli jäkligt kul och så får jag lite egentid med grabbarna (och de får egentid med mig). Samtidigt passade jag på att köpa ett så kallat Corneliusfat på 19 liter där jag tappar ner mitt färdigjästa öl och sedan kolsyrar det. Detta kan sedan tappas över på flaskor med en speciell pistol (Beergun) och helt plötsligt har jag öl på flaska (eller fat) som inte har den lite lätt irriterande bottensatsen efter flaskjäsning. Nu blir det som ett riktigt köpeöl och som jag kan dricka direkt ur flaskan utan bottensats. Det är dags att ta ett steg framåt i denna nya och roliga hobby som ger mig en helsickes massa avkoppling (och öl). Just nu står min nuvarande sats på lagring i Corneliusfatet och jag har kolsyrat den. Nu ska det stå ytterligare minst 3-4 veckor. På lördag ska grabbarna och jag göra vår första bryggning så öltillgången till jul verkar ju vara säkerställd. Utöver det har jag träffat mina barnbarn. Jag har även fått veta att mitt fjärde barnbarn är på väg. Väldigt produktiva gossar jag har.

Så emellanåt känns det bra och jag tror nog att det kommer att bli hyfsat ett tag nu samt mina förhoppningar på lite mer träning börjar öka igen. För jag mår verkligen bra när jag är iväg och tränar. Men ändå har det varit småjobbigt emellanåt, så pass att jag inte har kunnat skriva här Nu ser jag fram emot en hyfsat händelselös period utan en massa hitte-på och med lite mer träning.

 

Bryggverk och smultronställe

Då var ännu en helg till ända och en ny vecka ligger framför mig. Den sedvanliga börja-jobba-ångesten kryper sig på. Men vänta nu! Jag ska inte till jobbet imorgon, jag är ju hemma, sjukskriven för utbrändhet. Tja, det tar verkligen sin tid innan ränderna går ur. Tänk vad saker och ting sitter rotade in i märgen. Helgen har i alla fall varit bra. Igår kom Robert och Niklas och hjälpte mig att köra två stycken gamla byråer till tippen. Inget att hålla på. Gammal skit inköpt på Jysk i ett svagt ögonblick. Robert passade på att slänga lite från sitt också. Då upptäckte jag att han gick iväg med en Draughtmaster (en tappningsmaskin för fatöl rymmande 5L)  Jag stelnade till och en hemsk rysning gick genom kroppen. Inte fan får han slänga den! Efter någon sekund släppte skräcken och jag kastade mig över den och höll ett synnerligen allvarligt förmaningstal till min son om vilket brott mot mänskligheten detta var samt vilken allvarlig skada detta skulle åsamka oss om den försvann på en tipp. Han försvarade sig med att han aldrig använde den. En klen ursäkt. Hur som helst räddades den till livet igen av öl-farfar. I rent utbildningssyfte har jag nu beställt ett 5-litersfat Carlsberg Export på systemet för att testa och lära känna denna fina tingest. Tanken är att jag ska köpa ett fat på (eller två) på ölkompaniet som jag kan kolsyra själv och köra ner lite öl på fat och inte bara flaskor. Det ska bli väldigt intressant.

Efter det åkte vi tre till Ölkompaniet och kikade på brygganläggningar för öl. Jag vill ju ta steget att köra hela bryggprocessen och inte bara på färdiga extrakt. Robert har varit sugen ett tag på att börja brygga och Niklas blev märkbart intresserad när vi var där. Vi var först inne på ett lite större bryggverk, men det skulle bli svårhanterligt att lyfta ett kar på 50L och dessutom dyrt. Då  snöade vi in på två mindre bryggverk 25 – 30L (vi räknar med att kunna få ca 20L var per omgång). Mycket diskussion och frågor hade vi runt detta och nu har vi gått tillbaka till kammaren för att räkna och fundera. Jag tycker detta ska bli skitroligt och samtidigt få lite pappa-son-tid. Min pappa gick bort när jag var 16 år och jag har så många gånger saknat detta med att sitta ner med farsan och ta en bärs. Dessutom kommer detta att bli en rolig hobby.

Det var en hel del att prata om på hemvägen. Robert drog hem till sig och Niklas följde med mig upp och hjälpte mig att sätta upp och dra lite kabel till våra två utelampor vi har köpt till uterummet. Och det blev sketa-bra. Lamporna har rörelsesensorer och de tänds när vi kommer  dit ut. De har dessutom skymningsrelä. Och naturligtvis hittade jag en plats för mina ”nya” draughtmaster därute. Ikväll satt Carina och jag där ute och njöt fram till strax efter 21-tiden och småpratade. Så relaxande, nu har vi ett nytt smultronställe att vara på under vinter. Det blev verkligen lyckat nu när allt är klart där ute.

 
 

Öl, pizza och blåst

Dagen har gått i hushållets tjänst. Först buteljerade jag den senaste satsen med öl samtidigt som jag lyssnade på ljudbok. Resultatet blev 42 halvliters flaskor som nu ska stå till sig i två veckor (minst). Skönt att få det gjort, jäsningen hade dragit ut på tiden och det tog ytterligare en vecka längre än normalt.

Nästa grej blev att tillverka pizzadeg och jag tog vår nya köksmaskin i tjänst för första gången. Det knådades deg för fyra pizzor (som täcker en ugnsplåt) som sedan fick jäsa färdigt innan jag delade upp det i fyra mindre degklumpar som jag stoppade i plastpåsar och skickade in i frysen. Jag är ganska nyfiken på hur det blir när jag sedan ska ta fram en deg och göra en pizza på.

Vädret är inte så kul. Det regna och blåser som satan. Vinden är mest besvärlig och gick så hårt åt ute på terrassen att det överdrag jag hade till utemöblerna blåste av. Så det var att bylta på sig och ge sig ut och rätta till det hela. Nu är det mer stadigt, det är ju av misstagen man lär sig.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 4 oktober, 2017 i Ölbryggning, Hemma

 

Ny omgång öl

Det var nog första gången på jag vet inte hur länge som det kom ett andra blogginlägg på en och samma dag. Men nu är det en realitet. Jag har precis satt en ny omgång öl. Denna gång en pilsner som påminner en del om min förra omgång. Ett lite annorlunda extrakt där jag nu tillsatte ett ljust maltextrakt. Detta extra maltextrakt ger ölet en mycket fylligare smak och boostar alkoholhalten lite grann. Nu vill jag inte ha något starkt öl och provar i denna sats att halvera mängden bryggsocker, från ett kilo till ett halvt kilo. Hittills har jag hamnat på runt 5 viktprocent alkohol vilket ger ca 6,25 volymsprocent (det som brukar anges på flaskor och burkar vid köp i butik). Jag vill hamna på runt 5 volymsprocent, dvs ungefär samma styrka som Carlsbergs Hof och liknande. Då tycker jag öl smakar som bäst. Om 4-5 veckor vet jag hur det har gått.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 16 september, 2017 i Ölbryggning, Hälsa, Hemma

 

Tung mental helg

Nu är midsommarhelgen över. Trots trevligt sällskap har jag varit genomgående under isen denna helg. Umgänget med vänner (och min Fru givetvis) gav förvisso mersmak med stort M. Ändå ligger den mentala tröttheten över mig som en blöt filt. Kommer mig inte för att göra någonting konstruktivt alls.Det bara låser sig. Det enda vettiga jag gjorde denna helg var att buteljera mitt öl – en APA – som jäst färdigt (nästa projekt blir att tillverka ett öl som vi ska ha när vi firar vår 5-åriga bröllopsdag). Att vädret idag mer har påmint om oktobers regn och höststormar har ju inte gjort saken bättre

Tyvärr inser jag att det här kommer inte att kunna fortsätta så länge till utan att jag måste gör något drastiskt. Dessutom väntar jag besked från min aortaskanning i torsdags. Detta år känner jag mig lite mer orolig och har en liten läbbig magkänsla av att det kanske inte är så bra denna gång, kanske är det mitt dystra sinnestillstånd som späder på det hela, jag vet inte. Så glad midsommar? Tja, jag vet inte.

 

Farfars hembryggeri

Eftersom det nu inte blev något jobbande idag, kunde jag sussa fram till tjugo över tio. Mumma! Den satt ju fint. Ett jäkla regnande på utsidan tillintetgjorde mina planer på ett terrasshäng idag. Så ett par timmmar på eftermiddagen tillbringades med att buteljera min senaste öljäsning. Thomas Coopers 86 days pilsner skulle nu hamna på flaska. Det blev ett par-arbete. Jag tappade upp ölet, tillsatte lite primnings-socker (för att få skum och kolsyra) och Carina klämde på kapsyler. Rena löpande bandet. En mätning av ölet gav vid handen att alkoholhalten blev 5 % – perfekt! Precis där jag vill ha det. När detta stök var klart satte jag igång en ny sats på jäsning. Denna gång New Zeeland Helles Pilsner. Det var detta öl jag gjorde den andra gången då jag startade upp. Tyvärr blev det för starkt för min smak (8 %) och den maltextraktsatsen jag lade till det ursprungliga extraktet har jag nu skippat. Denna taktik har jag kört på de två senaste omgångarna och det har visat sig att bli klockrent. Så nu vill jag ge denna ölsort en chans till. Den borde landa strax över 5 % som mina två senaste, mycket goda ölen.

Nu skall dagens buteljerade stå i alla fall tre veckor. Och den ny pilsnern ska hålla till i jäshinken ungefär fram till midsommar innan den butlejeras för en tre veckors lagring. Så under semestern kommer öl inte att bli en bristvara i detta hem. Med andra ord så har det varit full aktivitet i Farfars hembryggeri. Yummie!

 

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 11 juni, 2017 i Ölbryggning, Diverse, Hälsa

 

Frugan fyller år

Äntligen fredag och det är inte vilken fredag som helst. Idag fyller min älskade hustru år. Firandet gick i lugnets tecken och vi var på US Today och åt för en gångs skull och inte John Scott. En trevlig middag med lite småprat och en pingande mobiltelefon hos frugan. Vid senare kontroll visade det sig att vara en massa grattis som rasslat in. Hon blev glad och då blir även jag glad. Vad hade jag tagit mig till utan att ha Henne vid min sida? Stort grattis till Dig underbara Hustru! Du är verkligen outstanding.

Nu kan jag se fram mot en helg utan jobb. Söndagens övning blir inställd och vi som skulle jobbat samt våra polacker undrar nu förvirrat vem det är som bestämmer. Jag känner att min ork tryter allt mer och allt snabbare. Sådana här tvära idiotkast hanterar jag inte längre. Hackordningen är tydligen inte helt fastställd. Den oväntade och uppkomna fritid skall jag bland annat ägna mig åt att buteljera öl.