RSS

Kategoriarkiv: Ölbryggning

Bryggarslöjd

Vaknade upp trött och eländig och insåg ganska snabbt att jag begåvats med lite lätt ryggont. Troligtvis har jag sovit i någon skev position. Den var inte värre än att den kunde avhjälpas med en Voltaren. Det kan också vara ännu en biverkning som jag normalt borde få om jag käkat statiner, vilket jag inte gör. Ska kolla upp detta lite mer noggrant och göra en anteckning till kommande läkarbesök. Jag väntar otåligt på en kallelse.

Denna dag har jag fixat lite med gaskopplingar till kolsyretuberna. Jag har haft problemet att när jag ska byta till olika funktioner, att jag måste skruva upp slangklämma  och dra av slangen från manometern, trycka på den andra funktionen och dra åt slangklämma. Ett jädra jidder som jag inte tycker är så kul då jag ska buteljera kolsyrat öl från fat till flaska. Jag har hört mig för på Ölkompaniet om snabbkopplingar men sådant hade de inte och det föll i glömska.

Men så visade Robert mig sin lösning. En snabbkoppling han hade snott från sin tryckluftsslang till sin kompressor och som passade klockrent. Sagt och gjort, iväg till Jula och köp några sådana. Dessa har jag nu monterat och satt dit en slang permanent på regulatorerna med snabbkoppling. Nu är det bara att byta hej vilt. Flaskning kommer att gå mer geschwint och det kommer också att gå snabbare. Varför i h-e tänkte jag inte på detta själv? En hundralapp och problemet var löst. Nu har jag snabbkopplingar och en mottrycksfyllare till en totalkostnad av ca 150 spänn och därmed redo att buteljera.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 19 april, 2018 i Ölbryggning, Hälsa

 

Mottrycksfyllare

Dagen startades med att åka till Östra och lämna diverse blodprov. Det ena för att stämma av njurvärden med anledning av min nya medicin, Multaq. Det andra är allmänna värden som blodsocker, kolesterol etc, vilken troligtvis kommer resultera (känns så just nu) i en avhyvling av min läkare. Annars har jag tillbringat dagen i trötthetens tecken. På eftermiddagen tog jag mig samman. Robert swischade förbi på väg hem från jobbet med en ask borr. Jag behövde en 1,5 mm borr för att borra ett längsgående hål i en silikonpropp. Syftet var att göra en så kallad mottrycksfyllare för att kunna tappa kolsyrat öl från fat på flaska. Köpa en sådan kostar 995 spänn. Efter att ha kollat på Youtube såg jag den lösning jag nu håller på med. Efter att ha borrat hålet tryckte jag en PE-slang (hårdplast) genom hålet på silikonproppen som jag anslöt till partykranen som följde med Corneliusfatet. Naturligtvis var jag tvungen att prova underverket. Som de erfarna hade påpekat så blev det mycket skum då jag fyllde första flaskan. Men när jag fyllde den andra flaskan fungerade det perfekt! Kostnad för hela kit:et stannade på en knapp femtilapp. Klart godkänt! Tillsammans med min Beergun kommer det nu att gå geschwint att flaska öl.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 18 april, 2018 i Ölbryggning, Hälsa, Hemma

 

Ölshopping och tvångskarbonering

Dagens stora begivenhet blev en inköpstur till Ölkompaniet. Där inhandlade jag 10 kg pilsnermalt och två specialmalter på vardera halvkilot samt lite olika humle och jäst. Nu har jag ingredienser till 3  olika bryggningar. Jag köpte även en gaskoppling med backventil som ska hindra att ölet slår tillbaka upp i manometer då man tvångskolsyrar. Dessutom ett plaströr som jag ska dra genom en silikonpropp och på så sätt få en mottrycksfyllare, vilket innebär att jag kan tappa kolsyrat öl från fat till flaska. En sådan kostar normalt strax under tusenlappen. Silikonproppen kostade 18 spänn och plaströret 15 spänn. En viss prisskillnad. Det ska bli intressant att prova detta. Jag har kollat på denna lösning på Youtube.

Efter besökte gled jag in på Swedbank vid Kvillebäcken och fiskade upp Carina som avslutade sitt dagsverke och vi kunde åka bil tillsammans hemåt. Väl hemma blev det nedvarvning med häng i uterummet och en kall. Bara att öppna min nya kyla och hala ut två bärs. Kölsch till Carina (Hennes nya favorit) och en Frankisk lager till mig. Medan vi satt där passade jag på att tvångskolsyra mina två Corneliusfat med Carinas beställningsöl till Hennes födelsedag. En New Zeeland Pilsner (förvisso gjord på extrakt) som döpts till C57 (Carina 57 år). Jag kolsyrade på knappt 3 bar och gungade faten i knäet under 5 minuter vardera. Nu får de stå ett dygn för att ”lugna” ner sig och sedan är det drickfärdigt och färdigt att tappa på flaska. De ska få stå fram till månadsskiftet maj/juni. Erfarenheten av detta har visar sig att det är värt den väntetiden. Nästa öl ska bli en mindre batch på ca 10 l av en Mosaic IPA med ett humle som ger en frisk mango/ananassmak. Spännande. Och sysselsättningen under sommaren är tryggad.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 16 april, 2018 i Ölbryggning, Diverse, Hemma

 

55 minuter i buren

Snacka om att gå upp och ner. Idag så var jag på Improve och gjorde min sedvanliga träning – Senior Cage. När jag är där och matar på så att svetten lackar (trots en pytteliten dos betablockare), känner jag plötsligt att jag kan fixa allt. Badwater, Ironman, maraton, you name it. Igår och i synnerhet förrgår, var jag helt under isen och hade bestämt mig för att lägga ner allt springade för kroppen orkar inte. Idag känns det tvärtom. Tänk vad 55 minuter i buren kan göra med en.

Strax bär det av till ölkompaniet för inköp av malt och ett humle jag saknar. Inga stora mängder men de måste vara med i mixturen. Dessutom har jag fått min kolsyretub påfylld igen. Passar på att fiska upp Carina på hemvägen och sedan blir det slappar-fredag.

 
1 kommentar

Publicerat av på 6 april, 2018 i Ölbryggning, Hälsa, Rehab & skador, Träning

 

Stora ölprovardagen!

Den 15:e mars gjorde jag min 30:e elkonvertering (tillsammans med 4 andra) och sköterskan (en jävligt duktig sådan) som höll i eventet proklamerade mycket bestämt efter att vi hade tjongats att enligt sjukhusets policy (det var i och för sig första gången av de 30 jag hörde detta) var ett alkoholstopp på 3 veckor och hon visade med en min att detta inte var förhandlingsbart. Detta för att kärl- och hjärtväggar skulle få återhämta sig. Det kan jag köpa. Problemet var ju endast att jag skulle provsmaka mina nya öl till helgen (elkonverteringen gjorde på torsdag). Bara att gilla läget. Enkel matematik gav vid handen att torsdag om 3 veckor infaller på torsdagen den 5 april.

Sagt och gjort, jag antog denna utmaning mycket fast förvissad att hålla min del av avtalet vilket jag nu har gjort (med ett kraftigt inslag av uppoffring). Att jag dagen efter elkonverteringen hämtade 2 lådor Grolsch från Systemet gjorde ju inte saken bättre. När jag beställde dessa fredagen innan så var det inte på kartan att jag skulle elkonverteras. Att jag beställde när jag brygger själv beror på den mycket enkla orsaken att jag var ute efter flaskorna som är försedda med bygelkorkar och rymmer 0,45 L, lite emellan 33 cl och 50 cl. En bra storlek. En annan orsak är att jag måste ha flaskor till Carinas födelsedagsöl – C57.

Hur som helst. Igår blev det hastigt och lustigt en uppesittarkväll för mig och det blev en kul grej i väntan på tolvslaget, precis som på nyårsafton. Strax innan tolvslaget tog jag fram ett glas och hällde upp min Frankiska lager. Jag hade ingen aning om hur den skulle bli och om kolsyresättningen var OK, men den visade sig vara bra, kanske en liten aning för mycket. Sedan tycker jag att den kanske var lite mörkare än förväntat. När klockan visade 00:00 fattade jag mitt glas och tog en första sipp (No way! Inget galet halsande här, inte). Den smakade kanon, en mild och len smak som gjorde att den bara slank ner och efterlämnade en lätt och behaglig eftersmak.

20180405_000014

Min Frankiska lager upphälld. Den ser ju bra ut…

20180405_000138

5, 4, 3, 2, 1…   Midnatt! Skååål!!

Till frukosten provade jag mitt lättöl, Enskede Pale Ale, som håller 2 volymsprocent. Den blev grymt god, mycket godare än den provbatch jag gjorde. Jag hade lagt till ett par gram humle och förlängt koktiden från 60 till 90 minuter. Det visade sig göra susen. Nu har jag ett riktigt gott ”köra-bil-öl” att bjuda på för de som inte kan smaka ”tyngre” saker. Här blev kolsyra och färg perfekt.

20180405_080208

Enskede Pale Ale 2% – mitt ”köra-bil-öl”

Ikväll ska jag få den bedömd på Gothias hembryggarförenings föredragskväll som Robert och jag ska gå på. Det handlar om kvalitetsanalyser, olika mätmetoder av pH, alkohol med hjälp av olika instrument, spectrometer etc. Vi ska även få en duvning i mikrobiologi, räkna jästceller och hur man odlar upp en egen jästkultur. Jag ska även lämna in min Frankiska lager för en mikrobiologisk analys som kostar 100 spänn (ordinarie pris 700 spänn) som förutom mikrobiologiska resultat ger djupare information om IBU (standard för beskhet), SRM (motsvarande för färg) och ABV (Alkoholhalt i volymsprocent). Detta kommer att bli riktigt spännande (i alla fall för Robert och mig). Det finns så oändligt mycket att lära sig inom ämnet ölbryggning och då skrapar jag ändå på ytan.

För min del är detta mycket välbehövligt efter gårdagens dipp och det är sådana här ljuspunkter (utöver träning) jag måste leta efter. Robert och jag grottar ner oss i kunskapsträsket och provar oss fram. Det helar börjar lite smått dra mot att starta ett eget mikrobryggeri. Men för det behövs två saker: pengar och att vi hittat en eget nischat öl, så just nu ligger det på drömstadiet, vårt egna öl kommer vi nog att hitta snart. Alternativt kan man bli en spökbryggare, dvs att man hyr in sig hos ett befintligt bryggeri och använder kapacitet de inte kan eller vill nyttja (ungefär samma princip som en frisör kan hyra en stol på en större salong).

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 5 april, 2018 i Ölbryggning, Hälsa

 

Nya öl att brygga

Påskveckan inleddes med cirkelträning tillsammans med seniorerna. Som vanligt ingen plats för vila och efter de två svettiga varven fick vi en utmaning: köra jägarvila i lite drygt 3 minuter. Det var väldigt många som fixade detta, själv klarade jag det med ett nödrop.

På sena eftermiddagen tog jag en tur till ölkompaniet för att inhandla ingredienser till mina två kommande öl samt att fylla på kolsyretuben. Dock fanns ingen utbytestub kvar så jag får göra ett nytt besök där på fredag till Carinas stora förtjusning eftersom Hon då får åka bil hem, precis som idag efter en del övertid. Jag ska brygga två stycken testbatchar på vardera 5L. Den ena är en ale gjord på enbär, döps till enebärs, som tydligen ska vara riktigt smarrig till grillat och som verkar bli en höjdare. Det andra ölet är ett midsommaröl, döps till summernight, där jag ska tillsätta lite citronmeliss tillsammans med amarillohumle och jag tror att det kommer bli ett härligt friskt öl som balanserar beskan med syrlighet. Om det faller väl ut blir det en tur till garaget och bryggning i min Grainfather.

Jag är riktigt nyfiken på resultatet av dessa. I övermorgon släpper också mitt pålagda alkoholstopp efter elkonverteringen och klockan 00:01 korkar jag då upp min Frankiska lager för den första provsmakningen. Min tanke är att ta med den till torsdagens föredrag om mätmetoder och mikrobiologi för en djupare analys. Dessutom vill vår teacher, Simon, som presenterade ölet för oss, provsmaka.

20180403_192227

 

Multaq funkar!

Idag var det dags för det slutliga testet av Multaq och då snackar jag löpning. De tidigare fyspass har givit mig goda besked med denna medicin som jag initialt var extremt misstänksam mot. Dagens övning blev ett kombipass där jag inledde med stavgång och sedan gick över till löpning. Jag stavgick ner de 700 meterna till Kyrkbron i Partille och sedan ett varv på 6-timmarsbanan. När jag begav mig ut på andra varvet växlade jag över till löpning. Kunde se att pulsen steg men gjorde det kontrollerat och jag kände inget som  skulle signalera stopp till mig. Lite trött och seg kände jag mig dock. Men jag har ju inte kutat på bra länge och därav denna känsla, inte så konstigt alls. Med tanke på mitt tillstånd så gick det bra och tempot låg på ungefär 8 minuter och då låg jag i snitt på 76% av maxpuls. Det är inte snabbt men just nu är det så på den här modellen. Sammanlagt lallade jag runt i 5 varv innan jag, mer än nöjd,  lufsade hemåt. Multaq:en hade inte bråkat alls. Jag kände ingen från hjärthållet eller i bröstet. En kik på pulskurvan hemma visade att den låg precis som den brukade göra. Alla andra data visade också normala värden. Jag kände och känner fortfarande inget som skulle få mig att söka till akuten för hjärtarytmier. Totalt var jag ute i 7,2 km och hade ett snittempo på 8:49 och som då inkluderar 1,6 km stavgång. Klart bättre än förväntat på alla håll. Naturligtvis inser jag att det inte ska springas intervaller och göras massa maxpulstest, det fattar ju till och med en förståndshandikappad blåmanet. Det jag fortfarande kan gör är att springa men i lugnt tempo, som jag egentligen alltid har gjort. Med detta sagt så blir det inte att studsa iväg och anmäla sig till alla lopp jag kan hitta. Det riktigt stora sluttestet kommer att bli Partille 6 timmars den 14 april. Sedan har jag bara ett nummerlappsevent till och det blir Stadsgirot på cyke. den 7 maj – 70 km. Det verkar faktiskt till min stora förvåning och glädje att denna medicin Multaq faktiskt fungerar. Det trodde jag fanimej inte, men så är det. För mig en stor framgång och nu kan jag återigen klättra upp ur gropen och återigen fokusera på att rehaba min sjukskrivning för utbrändhet och hjärntrötthet. det har fått stå tillbaka (igen).

Dagen har jag annars tillbringat med att buteljera mitt lättöl – Enskede Pale Ale (2%) som jag kallkraschade i helgen och sedan kolsyrade (tvångskolsyrning). resultatet är nu 26 flaskor öl för de stackare som måste köra bil när de hälsar på här hemma. I och med det fick jag mina Corneliusfat lediga och i det ena har jag hällt över en Kölsch (lager) från jäshinken. Det andra kärlet får härbärgera min Franksika Lager. Båda ölen bryggde jag tillsammans med Robert för en månad sedan. Nu står de i uterummet för kallkraschning och till helgen kolsyrar jag dessa. Därefter får de stå ett par dagar och ”lugna ner sig” innan jag tar fram min Beergun och tappar över det på flaskor. Kvar är en hink med 23 liter New Zeeland Pilsner (gjort på extrakt) som Carina önskat till sin födelsedag. Den är i det närmaste färdigjäst men jag kommer låta den stå i hinken i alla fall april ut innan det åker ner i Cornellusfaten och kolsyras. Så till Hennes födelsedag den 9 juni har det fått stått och gosat till sig rejält och den kommer att bli riktigt god.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 21 mars, 2018 i Ölbryggning, Diverse, Hälsa, Hemma