RSS

Kategoriarkiv: Diverse

Helt enkelt allt annat som inte kan sorteras in under mina kategorier. med andra ord blogginläggens soptipp. Och man kan ju fråga sig om det hamnar här om det verkligen hade behövts skrivas över huvud taget?

Lätta Virket och Rätta Virket

En lång dag men kul. Det blev bryggning i garaget på min Grainfather, Jag hade skalat upp receptet från mitt lättöl, Lätta Virket, till en fullödig IPA, nu benämnt Rätta virket. Ölet innehåller 5 olika malter med basmalten Maris Otter i huvudrollen. sedan har jag skickat ner lite flingor av korn, havre och vete. Samt en liten pyts karamellmalt på EBC 120 för att få ölet lite mörkare. Annars hade det sett lite blekt ut. Den totala maltnotan gick från totalt 1,65 kg till 6,74 kg. Även humlenota steg i motsvarande mängd. Jag använde humlet Columbus till bittergivan. I de andra givorna hade jag Mosaic och Simcoe. Den jobbigaste biten är den så kallade whirlpoolen. När koket avslutats ska vörten svalna till 80 grader. Då häller jag i den sista humlegivan och kör runt vörten med ett roder som jag satt på en skruvdragare. Där ska jag stå i 20 minuter och hålla den. Mycket statisk träning där.

Det är första gången jag kör detta recept (gäller även lättölet) på bryggverket istället för hemma på spisen. Whirlpoolen kör jag alltid med lättölet. Av den anledningen kunde jag även kosta på mig att mäska i tre steg. Den enda missen jag gjorde var att ha lite för mycket vatten i både mäsk och lakkärlet. Kokvolymen skulle vara 28 liter men nivån hamnade på 30-31 liter, vilket gjorde att jag förlängde koktiden med 30 minuter. När dessa 30 minuter hade passerat, gick jag på schemat med humlegivorna som jag skulle gjort på ett vanligt 60 minuterskok. De gjorde att ett par liter kokade bort och jag kom ner till en hyfsad nivå. När jag till slut fått ner innehållet i jäshinken så blev det hela 25 liter, receptet skulle ge mig 23 liter. OG blev 1,060 och det pekar på en alkoholhalt ca 6% vilket ligger inom IPA:ns stilregler.

Lite fysträning blev det också. När jag skulle lyfta upp mäsktunnan ur bryggverket och när en hinken med det färdiga ölet skulle bäras till bilen. Efterrengöringen blev nästan klar, jag måste ner i morgon för att ta det sista. Det hade bränt fast lite på botten av bryggverket och det får stå över natten med en diskmaskintablett, det brukar göra susen.

Normalt brukar jag brygga i garaget tillsammans med Robert. Nu är ju ungen i Stockholm med sina bröder. Därför blev jag milt uttryckt riktigt glad när Carina ville följa med och hänga. Det hade blivit lite långtråkigt annars. När Hon vid lunchtid gav sig ut och kom tillbaka med pizza Hon hade handlat på andra sidan gatan blev det jubel. Tajmingen var perfekt för koket hade precis startat. Nu fick Hon själv se lite hur det gick till borta i Utby. Det gladde mig extra mycket. Nu står det två hinka och jäser. En med 12 liter av Lätta virket och en med 25 liter av Rätta virket. Nästa bryggning kommer att bli min 50:e. Tänkte klura ut något specialrecept, med andra ord blir det inventering av malt och humle. Bra combo idag. alltså. Ölbryggning med Frugan.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 17 augusti, 2019 i Ölbryggning, Diverse

 

Bryggningsplanering

En riktigt kämpig (mentalt) arbetsvecka är över och det är helg. Tack för det. Just nu går jag med bryggarplaner. Tre bryggningar ligger i pipeline. Först ut är det sedvanliga lättölet – Lätta virket. Nästa bryggninga ska ske på Grainfatern (i garaget) och det är samma recept som lättölet som jag har skalat upp till en fullödig IPA och som jag döpt till Rätta virket. Beska och färg blir densamma, men alkoholstyrkan landar på 6% istället för 2,3-2,5 procent som lättölet håller. Eftersom jag kör på bryggverket kan jag också testa att mäska i flera steg. Den tredje bryggningen, som för övrigt blir min 50:e bryggning, håller jag på att knåpa ihop ett recept till. Detta öl som jag döpt till 50 Shade Of Ale ska vara klart inför Alice Cooper-konserten den 28 september. Det kommer att bli en sväng till Ölkompaniet för ett par smärre kompletteringsinköp, lie malt som fattas och ett par jästpaket. Denna gång tänkte jag också flaska lite och inte bara köra på fat. Det öppnar mer bryggningar senare under hösten.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 10 augusti, 2019 i Ölbryggning, Diverse

 

Liten resumé

Jag är ingen flitig bloggare nuförtiden och jag har sagt många gånger att jag ska skärpa mig, vilket jag inte har gjort. Däremot tror jag nog att när jag har lugn och ro (läs, bli pensionär) så blir det annorlunda. Trots min bloggarlathet har det ändå hänt en del. Den 28 juli var jag hos min syster som firade sin 75-årsdag, samtidigt passade vi på att fira av brorsan också som hade fyllt 70 en dryg månad innan. Men det har varit en hel del strul också.

Vi börjar med Boxer (extremt kort version). Vi ville ändra vårat TV-abonnemang från Telia till Boxer och detta skulle starta den 1 augusti. Det visade sig att detta inte funkade på grund av att vi bor i ett ComHem-hus och Boxer kan inte ta emot TV-signalerna från antenn (någon form av kodning i den analoga signalen). För att över huvud taget kunna se TV blev jag tvungen att köpa en inomhusantenn för 400 spänn. Säljaren jag pratade med upplyste mig inte om detta, vliket borde vara ett ganska välkänt problem. Jag tecknade abonnemanget den 3 juli med start den 1 augusti. Grejerna kom den 26 juli, en vecka efter att ångerrätten har gått ut, inte heller det blev jag upplyst om. Grrrr….  Ärendet är nu reklamerat.

I slutet av juli köpte Carina och jag ny telefon. Vi bytte från Samsung S8 till en Samsung A50. S8:an som vi betalar till själva abonnemanget abonnemang är slutbetald denna månad och vi hade ändå tänkt att förlänga. Nu köpte vi istället ny telefon Som var drygt halva priset mot en Samsung S10 (som hade varit den normala uppgraderingen). A50:n har i princip samma prestanda som S8:an, den stora skillnaden är att A50 inte är vattentät. Dessutom var S8:an ca en tusing dyrare än A50. När själva telefonabonnemanget går ut i december, kan jag alltså välja på att låta det rulla på månad för månad eller skaffa något annat, frihet alltså. Det som strular här är att jag kan inte för allt smör i Småland få igång min mail i den nya telefonen med Samsungs app (eller andra appar), trots att jag har exakt samma inställningar som i den gamla. Omstarter och fabriksinställningar hjälper inte. Carina fick in mailen i sin telefon. Jag har googlat och letat, men jag hittar ingen förklaring.

I samma veva gick min bärbara dator sönder (skärmen) och den fungerade lite slumpmässigt. Med andra ord jag var tvungen att skaffa ny och fick tag i en rackare med OK prestanda för en ganska billig peng. Det är ju ingen värstingdator jag behöver utan mer en burk som jag kan ha som komplement när jag är på resande fot. Döm om min förvåning när jag råkade ut för exakt samma problem med min mail när jag skulle peta in den i outlook. På den gamla datorn funkar mailen, detsamma gäller för min stationära dator. Jag kan hur som helst utesluta firewallinställningar i och med detta. Problemet i båda fallen är att jag inte kommer in på mailservern (mailin.telia.com). Jag fattar nada, felsökningen fortsätter. Börjar misstänka att problemet ligger i mailservern.

Jag har registrerat pillat lite med min nya domän – öltrastefan.com. Inte mycket, mest lekande med olika mallar och lite skissande på upplägg. Jag ska slå ihop denna domän med min redan existerande – ultrastefan.com. Ni kommer inte att se så mycket eftersom allt är borta (av det gamla) och jag ska bygga med wordpress.

Ölbryggandet har legat i träda, mest på grund av att det har varit för varmt att jäsa i rumstemperatur och den enda kylen jag har för detta ändamål har varit upptagen. Nu är det lite svalare och jag har lite nya bryggningar i pipeline. En ny omgång lättöl står på tur, därefter två olika IPA, varav en som jag ska brygga i garaget. En kompletterande inköpsrunda av malt och jäst på Ölkompaniet är förestående. Inga stora mängder, jag har redan det mesta hemma och det är inte mer än att det går ner i cykelväskan.

Jag har suttit hemma och jobbat några veckor i sommar då kontoret varit öde. Nu är jag back in office men jobbar fortfarande halvtid fram till 16 september. Ingen höjdare att kliva in i lokalerna igen. Tänker på Monica Törnells låt – Vintersaga när hon sjunger: ”Det är då som det stora vemodet rullar in…”. Precis den känslan har jag. Jag mår verkligen inte bra och inte ens några seniorpass eller andra träningar kan uppväga det. Detta dystra tillstånd är faktiskt den mest bidragande orsaken till att jag inte mäktat med att skriva. Jag vill ha besked, dels från min kardiolog (3 veckor dit) och om jag blir uppsagd eller inte.

En lite mer skojig sak i allt elände är att jag lyckades få tag i 2 biljetter till Rammsteins konsert på Ullevi nästa sommar. Äntligen ska jag få se denna grupp live. Det kommer att bli mycket spektakulärt.

 

 

 

 

Fram med trädgårdsslangen!

Helt fantastiskt! 6½ vecka in i min halvtidssjukskrivning har jag idag kunnat skriva upp mina första debiterbara timmar. Och då ska Ni veta att allt inte är på plats ännu, hur som helst gjorde det gott för egot.

Livräddningen av jäshinken fortsätter. På grund av värmen hinner jag inte frysa om kylklamparna längre, utan fick ta till drastiska metoder. Jag virade en trädgårdsslang runt hinken, kopplade ena änden till vattenkranen och lät den andra änden gå till golvbrunnen. Sedan öppnade jag vattenkranen. Inte supereffketivt men det gjorde så pass mycket att jag kunde andas ut lite. Imorgon ska hinken in i kylen för kallkrasch. Ett hydrometertest visade ett OG på 1.010. vilket ger en alkoholstyrka på 2,2 %. Smakade även lite från hydrometerprovet och det verkade OK. Jag är mest rädd för att det ska bli en massa felsmaker på grund av hög jästemperatur som dessutom har pendlat upp och ner.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 24 juli, 2019 i Ölbryggning, Diverse, Jobb

 

Dubbla årsdagar

17 juli, ett magiskt datum för Carina och mig. Den 17 juli 2005 blev vi ihop, som man säger nu för tiden. Vi hade förvisso känt varandra ett tag innan men det var denna dag ”det sa klick”. I 14 år har vi nu slagit in på en gemensam väg, varav nästan halva tiden som man och Hustru. Det har varit upp och ner som i alla andra förhållanden men när någon av oss eller vi båda har åkt ner i en dipp, har vi alltid stöttat varandra, pratat och varenda gång har det hela slutat med att våra band blir allt starkare. Helt fantastiskt!! Själv känner jag mig så stolt och hedrad att få älska och bli älskad av denna Kvinna som inte kan beskrivas ens med alla superlativer som finns. Vi skulle gått över till John Scott och firat men valde istället för att gå till det nyöppnade matstället på Partille port som har en italiensk inriktning. Det är i grunden ett café som även serverar mat. Inte nog med det, de har även Öl- och vinrättigheter. Ingen diger meny, men det som finns där smakar riktigt gott.

Detta för mig in på dagens andra årsdag. Det är nämligen även ölets dag! Vilket sammanträffande! Denna kombo gör det ju synnerligen enkelt att komma ihåg dessa högtidsdagar. Jag passar på att fira denna genom att dricka de 3 ölsorter jag har hemma, där det visade sig att jag tog det sista av två av ölen jag hade på fat. Det innebär ett pass med fattvätt och tvätt av två ”sytrådar” och inte minst bryggning av nytt öl. I kombination med kommande händelser kommer detta att bli spännande. Det fjärde ölet avsmakade jag på stället vi åt på. En Peroni Chill Lemon, ett öl av typen Radler som enkelt uttryckt kan sägas vara en blandning av hälften öl och hälften läskedryck. Det var ett synnerligen syrligt och uppfriskande lättöl som höll 2 % alkoholhalt. Smakade mycket gott och fräscht, det enda som gav minus var att limesmaken tog över för mycket men i gengäld var den riktigt läskande. Däremot har de en lager från Peroni som är riktigt välsmakande, det får bli  nästa gång.

 

Sverige i krig och Rammstein

Äntligen är en totalt meninglös arbetsvecka över! 5 veckor har jag varit igång på halvtid, fortfarande har jag inte access till de verktyg jag behöver för att kunna komma tillbaka i uppdraget. OK! Det är semestertider, men någon jävla ordning får det allt vara! Fast vill företaget att jag sitter och tuggar interntid istället för debiterbar tid, be my guest! Dock tär detta en hel del på min yrkesstolthet (det som är kvar av den). Med andra ord så förtränger jag mer än gärna denna vecka.

Några ljusglimtar kan jag i alla fall bokföra. I förrgår kom en bok från klubben Pennan & Svärdet (en militärhistorisk bokklubb) som jag glömt att avbeställa. Lite retsamt men det gick snabbt över när jag började bläddra i boken (som är i romanform) som heter Sverige i Krig. Den handlar om ett ryskt militärt angrepp mot Sverige 2023. Ganska snabbt försvann jag in i boken som är mer än utomordentligt välskriven och målar upp ett troligt och högst realistiskt scenario hur detta skulle gå till. Boken startar ett par dagar innan valet 2020. Riksdagspartierna är lätta att identifiera, liksom internationella karaktärer. De två författarna ligger tillsammans bok boktrilogin Operation Garbo (3 böcker) från tidigt 1990-tal som också mycket verklighetstroget handlar om ett ryskt anfall mot Sverige och som till stora delar skulle vara rimligt även i våra dagar. Denna bok ser jag mer som en uppdatering och jag ska ha den i minnet när jag kommer fram till året 2023. Min magkänsla är att de kommer att ligga sanningen ganska nära.

Veckans höjdare, förutom Veras treårs-kalas, var idag. Jag var uppe tidigt och loggade in på jobbet. 4 timmar senare, ca kvart i elva kunde jag med gott samvete signa ut igen. En kvart senare, kl elva, hängde jag på låset på  ticetmaster.se och kom över två riktigt fina sittplatsbiljetter till Rammsteins konsert på nya Ullevi till Carina och mig, den 1 augusti nästa år. Jag missade släppet till konserten dagen innan. Denna gång gjorde jag inga misstag. För mig har Rammstein alltid varit förknippad med min träning. När Rammstein spelas får jag nästa en snedtändning och tar i utav helvete. Under min ultralöpningsperiod var instruktionen att om jag låg på backen och inte orkade, skulle man spela upp Rammsteins ”Du hast”. Om jag inte kunde fortsätta så  skulle jag tas av banan, om jag kunde fortsätta var det lugnt. Jag har sett ett par konsertvideos med dem och jag vet att deras framträdande kommer att bli mer än lovligt spektakulärt, milt uttryckt. Carina kommer nog att få en konsertupplevelse Hon sent kommer att glömma. Äntligen ska jag få  se dem live! Jippiii! 386 dagar kvar! Jag har redan börjat planera för en specialbryggning av Rammstein-öl.

 
1 kommentar

Publicerat av på 12 juli, 2019 i Ölbryggning, Diverse, Gnäll, Hemma, Jobb

 

Lättölet fatat

Dagens viktigaste punkt är avklarad! Jag har tappat av lättölet från jäshink till fat. Det blev drygt 10 liter som rann ner i fatet. Temperaturen var perfekt vid kallkrasch. Igår var det 0,6 grader i hinken, idag låg det på 1,1 grad när jag fatade. När det var klart kopplade jag på kolsyra. Normalt lägger jag på 1 bar i 5 dagar. På de senaste fatningarna har jag testat att lägga på 3 bar i 3 dagar, vilket visat sig funka bra och av den anledningen gjorde jag samma sak idag. Till helgen kan jag med tillförsikt smaka av mitt nya 2,5-procentiga lättöl. Då blir det att blicka fram mot nästa bryggning.

Jobbet var idag, liksom de föregående dagarna blä. Har i alla fall fått min dator nu, men allt är inte perfekt (så oväntat). Nu ska jag för en gångs skull bänka mig fram TV:n och se på fotboll. Ja! Ni läste rätt! De svenska damerna ska spela semifinal, det kan ju faktiskt bli sevärt.