RSS

Författararkiv: Ultrastefan

Om Ultrastefan

Ultralöpare som tränar för att komma tillbaka efter en aortadissektion den 11 maj 2012 och andra medicinska bakslag. En överlevare som är van att vara i uppförsbacke.

Lite fredagsträning

Fredag betyder träning och som vanligt tränade jag med seniorerna som bjöd på ett riktigt välkomponerat cage-pass och en genomkörare av hela kroppen. Jag gick dit med en väldigt positiv känsla inombords (för en gångs skull) och märkte att detta smittade av sig på intensiteten. Jäkligt kul idag, alltså. Huvuddelen av mina fyra arbetstimmar klarades av innan passet och när jag kommit hem och duschat så diskade jag av den sista timman också lekande lätt. Nu får jobbdatorn vila till måndag. Dock blir det nog ingen träning nästa vecka på grund av jobbet och en massa spring till vitrockarna. Det är den vecka vi egentligen hade tänkt att åka till Grövelsjön och med facit i hand var det nog ett riktigt klokt beslut.

När kneget var avslutat tittade jag till jäshinken med Rätta virket, den verkar nu ha mer eller mindre jäst färdigt. SG:t låg på 1,010 och gjorde så igår också. Om detta värde står sig imorgon också åker hinken in i kylen för kallkrasch under några dagar och senare kolsyrning, så om en vecka (lite drygt kanske) har Lätta Virket fått en storebror.

Kvällen avslutades med en after work på John Scott. Jag käkade en Winerschnitzel och till det tog jag en Twelve Fifty IPA från Odd Island Brewing som var gästöl. Det var ett ganska grumligt öl som fick mig att tro att bottensatsen svävade runt i glaset. Men icke. Den var riktigt god med en fruktig smak som tog ner beskan till en lagom nivå. Undrar om jag inte ska försöka ragga upp ett klonrecept på den. Yummie!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 23 augusti, 2019 i Ölbryggning, Hemma, Jobb, Träning

 

Öltorkan är snart över

Igår fatade jag Lätta virket och lade på kolsyra med 1 bars tryck. Planen är att det ska stå så i 4-5 dagar. Snart så är öltorkan över. Min andra batch – Rätta virket – är i slutfasen på jäsningen och det blir nog kallkrasch framåt fredag/lördag. Yummie. Nu planerar jag min 50:e bryggning som ska ge mig ett drickbart öl till Alice Cooper-konserten. Har jag sagt det förut? Jag har tagit fram ett recept som jag finlirar med. Det kommer med 95% sannolikhet att bli en spisbryggning och ge mig ca 12 liter.

Träningen har inskränkt sig till endast ett seniorpass igår, ett riktigt välbesökt sådant. Hela 41 stycken var vi i gruppträningsrummet igår (rekordet är 46). Det blir trångt men det funkar. Under sommaren har vi som tränade hunnit vänja oss vid 10 – 20 personer, det är lite annorlunda nu.

Jobbet är som det är. Det som bröt rutinen idag var att Unionen hade släpat dit en bil från Hemglass som bjöd på glass i stora lass. Själv nöjde jag mig med en glassbåt och fick byta några ord med styrelsemedlemmar som var på plats om det pågående varslet och fick lite inputs om det pågående förhandlingsarbetet. Dock inte så mycket som jag (och andra med mig) jag skulle vilja veta, dock såpass mycket att det börjar att röra på sig i detta ärende. Det är bara att vänta och se. Det jag ser fram emot lite mer, är att få träffa kardiologen nästa torsdag. Trots att jag försöker att kämpa emot har jag stora förväntningar på det besöket. Risken att jag kommer att bli besviken är nog fifty-fifty.

 

Allt i pipeline

Jag har varit lite produktiv denna dag. Den inleddes med en sväng till garaget för att göra färdigt rengöringen av bryggverket och visst hade diskmaskinstabletten gjort sitt jobb. Det var lekande lätt att få bort det sista fastbrända. Nu är den fit for fight till nästa bryggning. Väl hemma gjorde jag rent det sista fatet som härbärgerat mitt lättöl (som tog slut igår kväll). Vädret var såpass bra att jag kunde stå ute på terrassen och köra fattvätten. Medan fattvätten jobbade så fixade jag i ordning kylen och flyttade om hyllplan där inne så att jag kan ha båda mina pågående jäshinkar där inne för kallkrasch och samtidigt få plats med ett färdigfyllt fat för kolsyrning. All utrustning är klar för att användas. Allt i pipeline. Den lilla hinken med lättölet åker nog in i kallkraschen idag eller imorgon.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 18 augusti, 2019 i Ölbryggning, Hemma

 

Lätta Virket och Rätta Virket

En lång dag men kul. Det blev bryggning i garaget på min Grainfather, Jag hade skalat upp receptet från mitt lättöl, Lätta Virket, till en fullödig IPA, nu benämnt Rätta virket. Ölet innehåller 5 olika malter med basmalten Maris Otter i huvudrollen. sedan har jag skickat ner lite flingor av korn, havre och vete. Samt en liten pyts karamellmalt på EBC 120 för att få ölet lite mörkare. Annars hade det sett lite blekt ut. Den totala maltnotan gick från totalt 1,65 kg till 6,74 kg. Även humlenota steg i motsvarande mängd. Jag använde humlet Columbus till bittergivan. I de andra givorna hade jag Mosaic och Simcoe. Den jobbigaste biten är den så kallade whirlpoolen. När koket avslutats ska vörten svalna till 80 grader. Då häller jag i den sista humlegivan och kör runt vörten med ett roder som jag satt på en skruvdragare. Där ska jag stå i 20 minuter och hålla den. Mycket statisk träning där.

Det är första gången jag kör detta recept (gäller även lättölet) på bryggverket istället för hemma på spisen. Whirlpoolen kör jag alltid med lättölet. Av den anledningen kunde jag även kosta på mig att mäska i tre steg. Den enda missen jag gjorde var att ha lite för mycket vatten i både mäsk och lakkärlet. Kokvolymen skulle vara 28 liter men nivån hamnade på 30-31 liter, vilket gjorde att jag förlängde koktiden med 30 minuter. När dessa 30 minuter hade passerat, gick jag på schemat med humlegivorna som jag skulle gjort på ett vanligt 60 minuterskok. De gjorde att ett par liter kokade bort och jag kom ner till en hyfsad nivå. När jag till slut fått ner innehållet i jäshinken så blev det hela 25 liter, receptet skulle ge mig 23 liter. OG blev 1,060 och det pekar på en alkoholhalt ca 6% vilket ligger inom IPA:ns stilregler.

Lite fysträning blev det också. När jag skulle lyfta upp mäsktunnan ur bryggverket och när en hinken med det färdiga ölet skulle bäras till bilen. Efterrengöringen blev nästan klar, jag måste ner i morgon för att ta det sista. Det hade bränt fast lite på botten av bryggverket och det får stå över natten med en diskmaskintablett, det brukar göra susen.

Normalt brukar jag brygga i garaget tillsammans med Robert. Nu är ju ungen i Stockholm med sina bröder. Därför blev jag milt uttryckt riktigt glad när Carina ville följa med och hänga. Det hade blivit lite långtråkigt annars. När Hon vid lunchtid gav sig ut och kom tillbaka med pizza Hon hade handlat på andra sidan gatan blev det jubel. Tajmingen var perfekt för koket hade precis startat. Nu fick Hon själv se lite hur det gick till borta i Utby. Det gladde mig extra mycket. Nu står det två hinka och jäser. En med 12 liter av Lätta virket och en med 25 liter av Rätta virket. Nästa bryggning kommer att bli min 50:e. Tänkte klura ut något specialrecept, med andra ord blir det inventering av malt och humle. Bra combo idag. alltså. Ölbryggning med Frugan.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 17 augusti, 2019 i Ölbryggning, Diverse

 

Mådde lite illa…

Mådde dåligt igår kväll och mådde dåligt idag, i princip större delen av dagen. Det blev soffan när jag kom hem och fosterställning. På sena eftermiddagen blev det dock bättre. Vad som hänt? Ingen aning. Vid åtta-tiden hämtade jag Carina som slutade sent. Hoppas det blir bättre imorgon då jag ska ”cage:a” med seniorerna. Det enda vettiga som jag gjorde idag var att torrhumla lättölet som börjar gå in i slutfasen på jäsningen. Jo! Johan, en av de två som hyrt in sig i Roberts garage (VM Pikobrygeri) ringde. De hade fått ett infall och drog iväg efter jobbet till garaget och bryggde 80 liter öl. De hade dock tagit i lite för mycket och behövde låna en hink för det höll på att rinna över. Han frågade om de kunde sno den tomhinken som stod där, vilket de naturligtvis kunde. De grabbarna lider ingen brist på öl (som jag gör just nu). Goa gubbar…

 
3 kommentarer

Publicerat av på 15 augusti, 2019 i Ölbryggning, Familj och Vänner, Hälsa

 

I motvind

Idag blev det till slut cykling till jobbet. Drygt 20 km, enkel väg. Det funkade ju men det var en ganska präktig motvind i morse. Nu var det inte frågan om någon hastighetskörning. Jag trampade på, dock utan att förta mig. Ovanan märkets och 71 minuter senare kunde jag parkera hojen utanför jobbet. Färden och ansträngningen blev ungefär som jag förväntade mig. En tacksamhetens tanke skänkte jag till mina senior- och cagepass. Utan dessa hade resan nog blivit mer strapatsrik. Dessutom hade jag en 12 timmars spinning i bagaget. Helt under isen är jag inte. 4½ timma senare satt jag på stålhästen igen och rullade hemåt. Den resan gick på 59 minuter, avsevärt fortare alltså. Men å andra sidan har jag mycket mer nerför på hemvägen och medvind, mycket rull blev det och inte lika mycket trampande. Ansträngningsmässigt var det likvärdigt som i morse. Kanske gör jag om det imorgon.

Igår eftermiddag bryggde jag en ny omgång av mitt lättöl, enär nivån i fatet sjunker oroväckande. Vet inte hur denna batch blir eftersom jag fick ett hjärnsläpp och glömde av att laka, Klar senilvarning där. Jag har även planerat en bryggning på lördag i garaget. Då ska jag brygga lättölet igen, men denna gång har jag skalat upp receptet till 23 liter och även till en fullödig IPA på ungeför 6 %. Det blev en rejäl maltnota, ungefär 6 kg malt totalt. Lättölet har jag kalla Lätta Virket, denna IPA kallar jag Rätta Virket. Tyvärr får jag brygga ensam eftersom Robert är in Stockholm med sina bröder. Han var verkligen avundsjuk på mig men det jämnar ut sig eftersom han sprang Ölloppet vilket jag inte gjorde. Känns bra att produktionen kommit igång igen. Även en tredje bryggning är planerad inför Alice Coopers konsert den 28 september.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 14 augusti, 2019 i Ölbryggning, Jobb, Träning

 

Bryggningsplanering

En riktigt kämpig (mentalt) arbetsvecka är över och det är helg. Tack för det. Just nu går jag med bryggarplaner. Tre bryggningar ligger i pipeline. Först ut är det sedvanliga lättölet – Lätta virket. Nästa bryggninga ska ske på Grainfatern (i garaget) och det är samma recept som lättölet som jag har skalat upp till en fullödig IPA och som jag döpt till Rätta virket. Beska och färg blir densamma, men alkoholstyrkan landar på 6% istället för 2,3-2,5 procent som lättölet håller. Eftersom jag kör på bryggverket kan jag också testa att mäska i flera steg. Den tredje bryggningen, som för övrigt blir min 50:e bryggning, håller jag på att knåpa ihop ett recept till. Detta öl som jag döpt till 50 Shade Of Ale ska vara klart inför Alice Cooper-konserten den 28 september. Det kommer att bli en sväng till Ölkompaniet för ett par smärre kompletteringsinköp, lie malt som fattas och ett par jästpaket. Denna gång tänkte jag också flaska lite och inte bara köra på fat. Det öppnar mer bryggningar senare under hösten.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 10 augusti, 2019 i Ölbryggning, Diverse