RSS

Dagsarkiv: 22 mars, 2020

Dubbla premiärer

Det är vår i luften. Soligt och fint igår, soligt och fint idag. Igår fick jag äntligen tummen ur och flaskat upp några flaskor av The Trapped Cat Conspiracy IPA, bara några stycken innan det lilla fatet tar slut. Hälften av ölet finns kvar i fatet, jag tycker personligen det är lite godare att tappa från fat.

Idag blev det en heldag ute på terrassen, inte i baden-baden-stolen. Huvudnumret blev en ny bryggning ute på terrassen, tillika årspremiär. Igår knåpade jag ihop ett recept lite på måfå, ett litet experiment alltså. Receptet på en 12 liters batch avFarfars IPA ser ut så här:

MALT:

  • Pilsnermalt 1,5 kg
  • Munich        1,0 kg
  • Maris Otter 0.5 kg
  • Crystal 240 karamellmalt 0,25

HUMLE:

  • Citra    15 g – 20 min
  • Wai-iti  25 g – 15 min
  • Jästnäring ½ tsk – 10 min
  • Protafloc (klarning) 1 krm – 10 min
  • Citra 15 g – 10 min
  • Wai-iti 25 g – 10 min
  • Citra 15 g – 0 min
  • Wai-Iti 25 g – 0 min

TORRHUMLING 3 DAGAR

  • Citra – 35 g
  • Wai-iti 35 gr

JÄST: Safale S04, MÄSKNING: 66 grader i 75 min, 9 L vatten . LAKNING: 76 grader 15 min, 9,5 L vatten. Koktid 60 min. OG: ca 1,064

Med lite flyt kan jag få avnjuta detta till min födelsedag. För att det ska lyckas ska jag nog trycka på kolsyrningen. Jag kommer att lägga på ett tryck av 2,5 – 3 bar, istället för det vanliga 1,0 bar. Nu är utfallet av min 62:a bryggning placerat i en jäshink, om ca dagar kallkraschar jag och ytterligare två dagar senare är det tappning på fat och kolsyrning i miinst 3 dagar, då ska det vara drickbart. Nog borde det gå även om ölet blir så mycket bättre av att gosa till sig i ytterligare 2 – 3 veckor.

Medan bryggningen pågick gjorde jag terrass och uterum klar för kommande vår- sommar- och höstsäsong. Det fanns lite att göra där. Uterummet behövdes städas upp efter att under året ha spritt ut mig med massa olika grejer från fatrengnöringar och flaskningar. Nu var det också tillfälle att se över gasolgrillen också. Resultatet av det blev lite grillpremiär i form av min paradrätt – baconlindad beercan-burger som jag hann bli klar med lagom tills Carina kom hem från jobbet (den tösstackaren jobbade helg). Det har blivit massor av frisk luft idag, dessutom har jag hunnit beta av en rejäl bit av den ljudbok jag just nu lyssnar på – Mannerheim – av och med Herman Lindkvist. Riktigt intressant bok. Även ett telefonsamtal för att höra statusen med mitt sjuka barnbarn hanns med. Hon hade varit bra en dag men blivit dålig igen.