RSS

Månadsarkiv: juli 2019

Öltrastefan.com

Så där ja! Nu har min ölet stått och blivit kall i några dagar och idag hällde jag över det på fat efter sju sorger och åtta bedrövelser. Om drygt 3 dagar kan jag göra den slutliga avsmakningen och se om det blev skit av det eller om det är drickbart. Endast väntan återstår. Jag har några bryggningar i planeringen men jag måste nog vänta tills värmeböljan är över, för jag vill inte ha detta helsicke med jästemperaturer igen. Det finns en variant och det är att flaska det ölet jag har och använda jäskylen (som jag kan styra) till att jäsa vid 18-20 grader. Men det blir en hel del jobb med det som jag inte orkar med just nu (jag få nog ta ett extra varv i skålen).

Utöver det, så har jag registrerat en ny domän – öltrastefan.com. Jag har ju ett projekt (som går i extremt låg styrfart) att riva ner min gamla hemsida och bygga upp den i wordpress igen. Inriktningen kommer att ligga i huvudsak på ölbryggning (som substitut för utebliven ultralöpning och en jäkla massa hälsoproblem) men jag kommer även att ha med träning. Min gamla webbsida var (mer eller mindre) inriktad på min väg till att springa Badwater. Det kan jag numera endast drömma om och det är bara att inse fakta att jag (min kropp) inte kommer att mäkta det. Dessutom var sida ”handskriven” i HTML och CSS och ganska meckig att underhålla och uppdatera. Med färdiga malla i WordPress kan jag istället inrikta mig på enbart textuppdateringar utan att behöva peta i CCS- och HTML-kod. Domänen ultrastefan.com ska jag ha kvar och tanken är att oavsett vad besökaren skriver så kommer denne till samma webbplats. Jag har en idé, halvt om halvt nedtecknad, om hur sida och innehåll ska se ut. När det blir klart? Det vete fan men det kommer att ske. Som sagt, det går inte i några svindlande hastigheter för mig att komma framåt. Vad träning anbelangar, så har jag bokat några pass i nästa vecka.

 
 

Luftkonditionering

Dagens teammöte på jobbet hade verkligen inte mycket att avhandla. Fick redogöra för mina indiska och polska kollegor hur jag brygger öl. Mötet blev mer som en fikarast. När jag loggade ut vid halv tolv tiden, drog jag över till Improve och körde ett cage-pass. De har ju luftkonditionering där. Mycket styrka idag, 95% överkropp och det var skönt att få riva av sig lite.

När Carina kom hem blev det en sväng till John Scott där vi inmundigade en ceasar-sallad och ett glas Brezniak. Vi gnydde av oss, drömde om framtiden och kopplade av. Det kan ju tilläggas att även där hade de bra luftkonditionering. Nu är det fredag och helg. Tack för det.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 26 juli, 2019 i Familj och Vänner, Hemma, Jobb

 

In i kylen

Nu är operation Rädda Jashinken över. Idag har jag konstaterat att jäsningen avstannat. OG var detsamma som igår. Med andra ord så lyfte jag in jäshinken i kylen som jag för övrigt passade på att rengöra igår kväll. Nu ska den få stå där i ca 2-3 dagar innan innehållet åker ner i ett fat som jag också ställt in i kylen. Vid tappning och kolsyrning är det en klar fördel att ha grejerna kylda.

En annan aktivitet har varit att reparera min laptop. Locket har gått sönder på den och det är svårt att fälla ihop den. Ett av gångjärnen har gått av vilket gör att lock och skärm separerat. Detta är mycket fältmässigt fixat med hjälp av silvertejp. Nu får den hålla ihop till Black friday eller någon annan rea. Inte nog med det.  Min telefon har också genomgått en lättare form av tejpbehandling så det blir att skaffa sig en ny sådan också. När saker händer, så händer allting på samma gång. Känns det igen?

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 25 juli, 2019 i Ölbryggning, Prylar

 

Fram med trädgårdsslangen!

Helt fantastiskt! 6½ vecka in i min halvtidssjukskrivning har jag idag kunnat skriva upp mina första debiterbara timmar. Och då ska Ni veta att allt inte är på plats ännu, hur som helst gjorde det gott för egot.

Livräddningen av jäshinken fortsätter. På grund av värmen hinner jag inte frysa om kylklamparna längre, utan fick ta till drastiska metoder. Jag virade en trädgårdsslang runt hinken, kopplade ena änden till vattenkranen och lät den andra änden gå till golvbrunnen. Sedan öppnade jag vattenkranen. Inte supereffketivt men det gjorde så pass mycket att jag kunde andas ut lite. Imorgon ska hinken in i kylen för kallkrasch. Ett hydrometertest visade ett OG på 1.010. vilket ger en alkoholstyrka på 2,2 %. Smakade även lite från hydrometerprovet och det verkade OK. Jag är mest rädd för att det ska bli en massa felsmaker på grund av hög jästemperatur som dessutom har pendlat upp och ner.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 24 juli, 2019 i Ölbryggning, Diverse, Jobb

 

På kontoret

Livräddningsaktionen av min jäshink fortsätter. Än så länge går det bra och jäsningen har nog planat ut eftersom den ligger på låga 1.004. Vörten ligger på 20,6 grader. Däremot finns det anledning att hålla beredskap, för imorgon ska temperaturen ute lägga sig på 30 grader enligt prognosen. Det kan bli aktuellt med en ny kylklampsinsats.

För övrigt hade jag dragit in till jobbet i förmiddags för att koppla in mig på kontorsnätet och installera IBM iAccess Solutions så att jag kan nå mina test- och produktionsmaskiner med det hederliga och pålitliga grön-svarta, textbaserade gränssnittet. Jag kunde också konfigurera upp mina olika sessioner till varje L-par med tillhörande tangentbordsdefinitioner. Jag använder en gammal layout som användes på dåvarande terminaler och som fortfarande (efter 2 års uppehåll) sitter i min ryggmärg. Helt otroligt egentligen. Allt funkade klockrent fram till en halvtimma innan jag skulle packa ihop och gå till bussen. Då ville programmet inte starta men jag hittade en workaround där jag kunde starta mina sessioner manuellt i stället för det gemensamma gränssnittet. Jag får lösa det senare. Nu kan jag fortsätta hemifrån och nu kan jag också slå på debiteringsklockan och börja jobba lite mer på allvar, efter 6½ vecka. Halleluleja!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 23 juli, 2019 i Ölbryggning, Jobb

 

Livräddning av en jäshink

En ganska tråkig helg avslutades med ett trevligare kalas då vi firade barnbarnet Milla som fyllde 2 år. Inget undantag från föregående barnkalas – fullt ös, medvetslös. Till föräldrarnas stora lättnad var vi utomhus på gården. Hur trevligt det än var så var jag mer än lovligt trött.

Ett annat problem jag har, är med den senaste bryggningen. Det händer inte ett enda smack med jäsningen. Jästen är stendöd (verkar det som). Till råga på allt elände så gör ju sommarvärmen att temperaturen i vörten stiger och närmade sig 23 grader, vilket är den högsta temperaturen för jästen jag lagt i att jobba i. När jag kom tillbaka från barnkalaset låg temperaturen på 23,9 grader. Det kom någon lite bubbla ut jäsröret med stora mellanrum och SG hade inte rört sig något nedåt, värdet var helt oförändrat. Med andra ord jästen var mer eller mindre död. Temperaturen kan nog vara boven. Då  hade jag två alternativ, antingen häller jag ut alltihopa eller så försöker jag kyla vörten. Det senare alternativet vann. Ut till uterummet och hämtade en murarhink som jag har för etikettborttagning av flaskor och ut med alla kylklamparna. Ner med jäshinken i murarhinken och alla kylklamparna i på kanterna runt om i hinken. Några timmar senare var temperaturen nere på 18,2 grader och då tog jag bort kylklamparna. Efter ytterligare några timmar kunde jag konstatera att det inte hänt något.

Då tog jag till en sista desperat åtgärd och hällde ner en på ale-jäst (US05) på vinst och förlust. Det verkade ta skruv. I morse när jag kollade hade temperaturen stigit till 20,6 grader (trots att badrumsfönstret stod öppet under natten) och SG hade trillat ner från startvärdet 1.025 till 1.016. Målvärdet är enligt receptet 1.009 – 1.010. Men jag vet inte hur vörten reagerar på den pitchningen (tillsättning av jäst). Jag har nu en hink med två helt olika jästsorter och därmed inte en blekaste aning om hur slutresultatet blir. Det kan bli bra och worst case scenario blir att jag får vaska alltihopa. Om inte annat har jag lärt mig något.

Under dagen steg temperaturen igen och jag har fått gör om kylklamps-tricket och temperaturen gick ner till 18,6 grader. Det är inte så himla bra när temperaturen fluktuerar på det här sättet men det finns ingen annan utväg och jag vill inte vaska denna batch utan strid. Nu på kvällen hade SG krupit ner till 1.010 och där ska den lägga sig. För säkerhet skull ska jag även kontrollera med en hydrometer. Jäsningen börjar eller har nått sin slutpunkt och SG ska ligga stilla i minst två dygn innan den åker in i kylen för kallkrasch. Jag passade även på att hälla i resten humlen (torrhumlade) i hinken (enligt recept). Troligtvis får jag göra om kylklampsmanövern ett par gånger till innan hinken åker in i kylen för kallkraschningen. Det känns på något sätt som att jag har gjort någon slags hjärt- och lungräddning på en jäshink…  Hmmm…  då är man dedikerad sin uppgift. To be continued.

 

Äntligen bryggning!

Fortfarande efter 6 veckor kan jag inte jobba fullt ut även om jag gjort vissa framsteg i min väg på att nå alla mina applikationer.Men lösningen borde inte vara så långt borta nu när företagsbyråkratin börjar lida ett nederlag.

Dagens höjdpunkt blev däremot när jag bryggde lite nytt lättöl. Det enda jag har kvar är ca 5-6 liter lättöl på fat. Med andra ord dags att starta upp lite produktion (och lära sig att planera bättre). Först och främst blir det lättöl. Lite senare så ska jag brygga en större batch med lättöl på bryggverket i garaget, där ska jag även brygga upp lättölet till en fullödig IPA. Jag har suttit och meckat med lättölsreceptet i Beersmith och skalat upp den i en alkoholstyrka på ca 6 %, som en IPA ska vara. Dessutom ska jag mäska den i flera steg. Hemma i köket låter det sig inte att göra. Till dagens bryggning har jag ändrat lite i receptet. Maltnotan är den samma (jag har ju 5 ”portionsförpackningar”), denna gång har jag bytt ut en humlesort, det blev Amarillo istället för Simcoe. Dessutom har jag ökat mängden vatten i mäsk och lakning med en halvliter i varje, det gör nu att den uppskattade alkoholhalten kommer att landa på 2,1 % mot 2,5 % som jag hade senast. Dessutom provar jag en ny jäst – Hisingen Farmhouse Ale – en lokalproducerad flytande jäst. Nu ligger det ca 13 liter vört i jäshinken. Problemet är att temperaturen helst inte ska vara över 23 grader annars kan det komma en massa felsmaker. Av den anledningen får våran stora golvfläkt tuffa på inne i badrummet eftersom temperaturen hade gått upp till 22,8 grader. I och för sig stiger temperaturen i vörten mellan 1 och 2 grader när det jäser som vildast, därför vill jag ha ner temperaturen. I värsta fall får jag ställa in hinken i jäskylen och ställa tempen på 19 grader. Hur som helst kommer det att bli intressant att se hur den funkar, om ca en vecka vet jag.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 19 juli, 2019 i Ölbryggning, Hemma, Jobb