RSS

Dagsarkiv: 20 juli, 2018

On My Own

Igår var jag helt slut. Fråga mig inte varför, jag var bara slut helt enkelt. Vaknade i morse och var lika seg. En kopp kaffe fick fungera som startmotor. Min plan idag är att brygga det öl jag hade planerat i förrgår men inte hann på grund av tidsbrist.

Dagens bryggning, den 24:e i ordningen, blev premiär för ett nytt moment i min utveckling på bryggarfronten. Denna gång brygger jag efter ett recept som jag själv har komponerat. Jag har alltid gillat lageröl men idag är jag alltmer såld på IPA. IPA är liite beskare och har en mycket fylligare kropp än en lager. Dessutom är den rik på humle som ger en härlig eftersmak i munnen när man har svalt en klunk. Smaken kan varieras in i oändlighet. Min stora favorit bland IP:orna idag är Hoppy IP, brygd av bryggeriet Electric Nurse. Även Oppigårds Amarillo är en favorit. Bland lagerölen är Grolsch och Spaten mina favoriter. Senast jag bryggde med Robert gjorde jag en Kölsch. Kölsch är en lageröl men jäst med ale-jäst i rumstemperatur. En lager som drar lite åt IPA-hållet (min åsikt).

Först var tanken på att göra om den misslyckade bryggningen med mitt enebärsöl och jag satte mig vid Beersmith (bryggningsprogrammet) och skulle knacka in ingredienser etc. När jag satt och laborerade med malt och humle drog receptet iväg och jag släppte enebären och började undersöka om det kunde bli ett vettigt öl. Resultatet efter en trekvart blev det recept som jag bryggde idag. En IPA som drar lite åt lagerhållet. Som basmalt använder jag pilsner malt, kompletterat med lite vetemalt, karamellmalt och en lite slatt mörkare vetekaramell som har rostats. Humle jag använt är Amarillo i tre givor, 2 givor Citra samt en giva Columbus. utöver det tillsätter jag ½ tesked jästnäring och ett kryddmått Protafloc (klarningsmedel). Det hela få jäsa med en ale-jäst, US-05 – den  absolut vanligaste jästen då man jäser i rumstemperatur. Totalt blev det 13,5 liter som åkte ner i  jäshinken. Nu får det jäsa i 1½ – 2 veckor. Detta första stapplande försök till ett egenkomponerat öl har jag döpt till: On My Own. Det här kommer att bli spännande.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 20 juli, 2018 i Ölbryggning, Hälsa, Hemma